【しあわせパン教室ブラウニー】ふわふわイーストドーナツ♡#家で一緒にやってみよう

【しあわせパン教室ブラウニー】ふわふわイーストドーナツ♡#家で一緒にやってみよう

イーストを使ってしっかり生地を発酵させたドーナツは次の日もふわふわでとっても美味しいです。シンプルな砂糖仕上げから、チョコレートのコーティングまで、お好みの仕上げ方でどうぞ♡

【配合】8個分
ドーナツ生地材料
・強力粉　140g
・薄力粉　60g
・インスタントドライイースト金　3g
・塩　2g
・グラニュー糖　30g
・全卵　1/2個分
・牛乳　90g
・無塩バター　20g

仕上げ材料
・グラニュー糖
・チョコレート
・デコペン
・ナッツ
・ハニーグレーズ（粉砂糖50ｇ、はちみつ6ｇ、水10ｇ）

【作業工程】
・ミキシング
バターも最初から加えて15分くらいしっかりこねます。

・1次発酵
30℃で70～80分くらい。2.5倍のボリュームまで膨らめばＯＫです。

・分割、ベンチタイム
45gの大きさで8分割にし、丸める。
乾燥しないようにして室温で20分休ませます。

・成形

・2次発酵
クッキングペーパーにのせて30℃で40分くらい。
ふっくらとしたら、表面を乾燥させてください。

・揚げる
180℃の油で両面を2分ずつくらい揚げます。やけどに注意。

・仕上げ
グラニュー糖をまぶす時は、揚げたての熱いうちにからめてください。
その他の仕上げはしっかり冷ましてからどうぞ。

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