調味料たった２種類！ 甘酒 そぼろの こんがり 厚揚げ ステーキ のレシピ 作り方
甘酒 そぼろの 厚揚げ ステーキ のレシピと作り方を動画でご紹介します。”飲む点滴”とも呼ばれる甘酒で肉そぼろを作り、こんがり焼いた厚揚げにたっぷりとのせました。麹のうま味で、いつものそぼろがシンプルながら奥深い味わいになります♪
■材料（2人分/15分)
・合い挽き肉：100g
・厚揚げ：1枚(200g)
☆甘酒(米麹)：50cc
☆しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・ごま油：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・卵黄：1個
・万能ねぎ：適量
■下ごしらえ
・厚揚げは油抜きします。
■作り方
①フライパンに合びき肉を入れ、☆を加えてほぐしながらよく混ぜます。
②①を中火にかけ、火が通るまで炒めます。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、ごま油を加えて厚揚げを入れ、両面焼き色が付くまでこんがりと焼きます。
③厚揚げを食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けます。万能ねぎと卵黄をトッピングして完成です！
■コツ・ポイント
合い挽き肉と調味料をあらかじめ混ぜてから火にかけると、ダマになりません。甘酒は米麹から作られた砂糖不使用のものを使用してください。甘酒と醤油、調味料はたった2種類なのに、マイルドで深みのある味わいに仕上がりますよ♪
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