【時短・節約の必殺技】ステンレス鍋で三段調理(豆乳スープ+シュウマイ+蒸しパン)

お鍋だけでも優秀だけど、付属品を使って重ねたらもっと便利に使えます。
ステンレス多層鍋はポテンシャルが超高い!
使いこなせたと思っても、さらに先があるとても奥深い道具です。

<古くなったロイヤルクイーンのお鍋引き取ります>
※中古鍋※
¥5,000~¥9,000/個
※フタ無しはー¥3,500

※未使用品※
¥10,000~¥25,000/個
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<今日のお料理の材料>
※豆乳うま辛坦々スープ※
白ごま  大4
ラー油  適量
豆乳   200ml 
ニラ   1/2袋

豆腐   1/2丁
豚ミンチ 100g  

えのき  1袋
もやし  1袋

水   200ml
鶏ガラスープの素 小1
オイスターソース 小1

醤油   小1

味噌   小1
豆板醤  小1

にんにくすりおろし1片

生姜すりおろし  1片

※手作りシュウマイ
シュウマイの皮  30枚

豚ミンチ     250g
玉ねぎ      1/2個

キャベツ     1/4個
オイスターソース 大1

砂糖       大1

しょうゆ     大1/2
片栗粉      小1
塩こしょう    少々

※ミニ豆乳蒸しパン
卵   1個
砂糖   50g
小麦粉 50g

B・P   小1/2
こめ油   大1
豆乳  100ml 

<お料理の火加減>
中火(900W)で加熱 → 蒸気が出たら弱火(200w)で2~3分
蒸しパンが出来てたら完成です。

<本日使ったお鍋:ロイヤルクイーン6QT>
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・Panasonic/National ⇒ http://u0u0.net/TiBh
・東芝 ⇒ https://drive.google.com/file/d/1wGqqTImNreWek65Cp-6gIGK1-fxn0s8S/view?usp=sharing
・日立 ⇒ https://drive.google.com/file/d/1ER0lhed9ujuXYEA2MLHcABMdDyGPooOF/view?usp=sharing
・MITSUBISHI ⇒https://drive.google.com/file/d/1LcTgI_2175ihn2pMqsRxzTvT7lcjeUxm/view?usp=sharing
・アイリスオーヤマIH ⇒ https://drive.google.com/file/d/1z-oK3XaKoZ3h9HRmn17zdwtlD-gC9Gm6/view?usp=sharing

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#ステンレス鍋#脱フッ素

19 Comments

  1. 待ってました。重ね料理はとても興味あるし、レシピをいろいろと入手しているのですが、どうもうまくできません。いや、ちゃんと仕上がるんですが「別々に作ったほうが絶対美味しいやん」という仕上がりなんですよね。加熱の適正な時間がそれぞれ違うのに、無理に重ねてる感が今までのレシピにはありました。これ、作ってみますね。

    大澤レシピ、たくさん紹介待ってます。

  2. ここまで本格的なスタック調理じゃないですが、下でお味噌汁(味噌は後入れ)を作って、上でホタテの稚貝を蒸すという調理法を最近よくやっていました。ホタテの旨味がお味噌汁に入ってとても美味しかったです
    このやり方ですと大きな6コートを出さなくても普段使いの3コートに小スチーマーを乗せるだけで済むので普段の調理無理なく取り入れられました
    大スチーマーは母がよくプリンを作ってますが、以前使っていたMeyerの蒸し器と較べると明らかにとろとろのプリンができるようになったようで、喜んでいます。先日も職場の人に振る舞っていましたが好評だったようです

    ちなみにうちもスチーマーは取っ手なしです(笑)。同じ使い方をされていてちょっとうれしくなりました

  3. はぁ~~美味しそう!!しかもまたもや重ね料理で10分?!あり得ない・・・
    明日はこれ作ってみます。また感想書かせていただきますね。さて棚の奥の奥に仕舞った大きな鍋を出しておかないと!

  4. いつも楽しく視聴させて頂いてます
    今日も素敵なレシピありがとうございます
    ステンレス鍋デビューしてまだ半年ですが大沢さんのチャンネルを参考に奮闘中です
    大沢さんの鶏ごぼうもう何回も作ってます
    蒸しパンですが、カップにしくペーパーにはコーティング材が塗布してそうで、何かいい方法があればなぁと思ってました

  5. やっばい🤣🤣🤣震えないのを🤣
    絶対、この形、豊田、乗ってないヲ🤣
    自信持ってアフォを薦めるブィガク🤣

  6. めっちゃいい👍
    ロイヤルクイーン買って20年以上、大ドーム使った事なかったです。
    初めて使う日が来ます🎉

  7. 豆乳うま辛坦々スープと蒸しパンを作りました。
    スープ、簡単でめちゃ美味しい❗️感動です。ありがとうございました😊
    蒸しパンは、鍋の蓋を開けた直後はふんわりしていますが、すぐにしぼんでしまいました。断面は蒸しパンというより、ウイロウのように。。
    フィスラーのパスタ鍋を使用し、その上にル・クルーゼの蒸し台を置き、蓋はフィスラーの鍋に付属のものです。
    ドーム型ではない平たい蓋なので、蒸しパンが膨らまないのでしょうか?

  8. 重ね調理だと、深鍋とスチーマー、セニアカップは蒸しパン、のパターンしかないのでしょうか?
    私はスチーマーは小さいサイズで別のブランド。
    重ねるのは、インコアの大フライパン、キャセロール、セニアカップと台、でドームカバーで蓋するパターンです。
    説明書には グラタンをオーブン的に使い作る例がありましたが、あとはどうやって?? と、使いあぐねてます😥
    良いレシピはないものでしょうか?