【キノコの南蛮漬け】冷蔵庫にあったら嬉しいおかず！

【キノコの南蛮漬け】冷蔵庫にあったら嬉しいおかず！

栄養タップリのキノコを、沢山使って南蛮漬けにしました。4日から5日程度の保存も可能です。
おかずの一品にいかがでしょうか！
【本日の材料とレシピ】
（材料）
シイタケ（６入り大き目）　　１ｐｃ
しめじ　　　　　　　　　　　１ｐｃ
ブナピー　　　　　　　　　　１ｐｃ
エリンギ　　　　　　　　　　１ｐｃ
まいたけ　　　　　　　　　　１ｐｃ
（南蛮酢）
濃口しょうゆ　　　　　　１５０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　７５ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　６５ｇ
長ネギ　　　　　　　　　１００ｇ
鷹の爪　　　　　　　　　　　1本分
胡麻油　　　　　　　　大さじ２杯

【料理のコツ】
１，キノコは、ひと口大の大きさにします。
２，電子レンジで、シッカリと加熱。
３，南蛮酢を沸かして、火を止めてからお酢とネギは入れます。
４，少し漬け込んでから食べると美味しいです。

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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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