【定番おかずレシピ】液みそでつくる麻婆茄子の作り方│マルコメ

【定番おかずレシピ】液みそでつくる麻婆茄子の作り方│マルコメ

ピリッと辛味がきいた、ご飯がすすむ家庭中華の定番！液みそで溶かす手間なくさっと作れます♪

＜材料（2人分）＞
■具材
なす　2〜3本
豚挽き肉　80g
しょうが　2片
水溶き片栗粉　大さじ1〜2

■調味料
液みそ 赤だし　大さじ2〜3
水　2/3カップ
豆板醤　小さじ1〜2
サラダ油　適量
ごま油　大さじ1

＜作り方＞
1.なすは乱切りにする。しょうがは半量をみじん切り、半量を千切りにする。
2.多めのサラダ油でなすを炒め、なすがしっとりしてきたら、みじん切りのしょうが、豆板醤と挽き肉を加え炒める。
3.挽き肉に火が通ったら、液みそ 赤だしと水を加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を落とす。
4.器に盛り、千切りのしょうがを添える。

♦︎今回使った商品　液みそ 赤だし
https://www.marukome.co.jp/product/detail/ekimiso_004/
♦︎公式サイトレシピ　麻婆茄子
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/ekimiso_028/

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