『ひと手間のコツで絶対にべちゃつかない』家庭にキムチが余らなくなる程やみつきになる【キムチチャーハン】の作り方。
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⏬材料(2人前)⏬
白米 300g
白菜キムチ 150g
卵 2個
ツナ缶 2缶
小ネギ たっぷり
白だし 大さじ1
酒 大さじ1
0:00 オープニング
0:48 材料紹介
2:36 卵を焼く
3:48 白米を入れて炒める
6:40 白だしと酒を加える
7:36 チャーハンを引き上げる
8:45 ツナを入れる
9:33 ツナを煮詰める
9:58 キムチを加えて煮詰める
12:29 チャーハンを戻して炒め合わせる
13:40 小ネギを加える
14:03 完成!
14:35 盛り付け
15:14 試食
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■フライパン■
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深型フライパン(鍋や煮物に):https://amzn.to/3tcOJin
まな板:https://kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
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シリコントング:https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ(1本必須):https://amzn.to/3uooTuI
オイルさし:https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器(ニンニク、生姜):https://amzn.to/36hI4xa
スライサー:https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー:https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー:https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋:https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー:https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ:https://amzn.to/44mXOHH
バターケース:https://amzn.to/3ORFph2
温度計:https://amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット:https://amzn.to/47OyCLQ
ポットのフィルター:https://amzn.to/49WWD52
■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油:https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ(1.7mm):https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油:https://amzn.to/3kagllL
白だし(にんべん):https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの3倍濃縮を使用しています
#キムチ
#チャーハン
#卵
38 Comments
さくらさん美味しかったよぉ~❤
ありがとう🎉
1人前で作りました😊
白だしはあった方がいいですか?買ってもあんまり使わないので。
チャーハンって強火でオラァァァァァって勢いでつくるものだと思ってました。
中弱火でじっくり炒めてパラパラになるなんて、目からウロコです!😆
週末に作ります!
べちゃっとなるから今までチャーハンには避けていた食材、これなら安心して挑戦できます。
いつも数々のプロ技をご伝授くださりありがとうございます。
実際に作って食べてみてツナを使った意味がわかりました👏👏👏
これからも参考になるレシピをたくさん紹介してくださいね!
以前、違う方のレシピのキムチチャーハンを作った時はあまり美味しくなかったのですが、さくらさんのレシピはほんっっっとに美味しかったです!!
べちょべちょでもパサパサでもなく 調度良い
旨味たっぷりチャーハンが初めてできました
有難うございました❤
うまぁ❤
やってみるぞー
ご飯の量が多かったからかなかなか水分が飛ばなかったです。量が多いときはひたすら炒めたほうが良いですか?
焦げるかなと思って途中で炒めるのやめて次に進んでしまいました。
韓国ではキムチチゲにツナいれますもんね!明日作ります!
私の母が豚が食べられないのでツナを使うというのが目からウロコでした。参考になります😊
今夜の夕食に作りました。
酒と白だしだけの調味料で
美味しいのかな~🤔と思ったけど…ツナ缶がナイスです👍味もしっかり目で色も良くて美味しかったです😊
何より簡単‼️
これは、有料にしてもいいんじゃないでしょうか!とても参考になります。一人暮らしですが、2人分作り半分は「おにぎり」にします!!
ぶち込むも欲しかったです
いつもながらわかりやすい。先生はオネエなの?
美味しそう~ツナ缶70g入りの方ですね??作ってみます~
キムチは好き😊ぐまー👍したい!でもね、ツナ缶、鯖缶系(匂い)がちょっと苦手なんです💦代用品って何かありますか?🤔
いつも楽しく、美味しい レシピと作り方ありがとうございます。
ひとつお願いなのですが、サムネは出来上がりがあるのですが、冒頭の動画に出来上がりの状態があると 助かります。
料理の下手な私が
家族にこれから このようなイメージが出来上がるから 楽しみにしてねっと 言えるのですが。。。。
フライパンにSAKURA😲偶然?それともオリジナル🤔
材料見て簡単で美味しそうと思ったけどツナ缶2缶は高すぎて無理と断念。スーパーでも大手の安いツナ缶でも3缶600円だもんな。いつからツナ缶すら自由に買えなくなったのか。何もかもが十年前とは違う。もう家庭料理の時代は終わりつつあると思う。
作ってみます😋
きむちっていためると美味しいね
火加減をテロップに出してくれるの本当にありがたいです♡
ツナ缶は無理だー😢
作りました~!
簡単でとっても美味しかったです。さくらさんのレシピは間違いないですね✨
本当に美味しのですね❤
さくらさんの誠実さが、画面を通して伝わって参ります。時々ジ―ンとしてしまいます。
食事処さくらさん散髪すると男前上がりましたね^^
今まで作ったキムチチャーハンの中で
一番美味しかったです☺
料理のセンスが全く無い主婦です。夫が喜ぶものを作りたいのに作れない。。。自信もなくなり料理が大嫌いになりました。でもさくらさんの動画に出会ってからこんな私にでも分かる、ゆっくりした話し方、分かりやすいレシピで、美味しいご飯が作れるようになりました。ありがとうございます。これからも動画楽しみにしています。
あれーあんまりパラッと出来なかった😅水分を十分に飛ばせてなかったかな🤔
でも味は良いです❗️またリベンジだ💪
この作り方、ツナを豚バラに変えると豚キムチチャーハンにも応用できるな。(`・ω・´)
料理を作ってくださってる時も、私も見てますが、本当に聴きやすい❤🎉感謝です。ご親切にに優しい方ですね‼️
ありがとうございました。
いつも参考にさせていただいてます。一番のお気に入りはキュウリの酢の物です。感謝のお礼に豆知識を一つ14:47当たりの逆手は死人に盛り付ける作法ですよ。私も料理を楽しむので逆手を使いたくなる時がありますがなんとなく日本の作法を守っています。
すごーく美味しかったです。普段キムチをあまり食べない家族も絶賛してくれました😊
自宅で仕事をしながらこちらの動画を流し見していたらものすごくお腹が空いてきたので、早速作ってみました。
とっても美味しくて大満足です。😊
ホントだ、凄い簡単だけど美味しそう!キムチ炒飯てベチャっとしてるイメージありました😂そういうもんだと思ってた😅やってみます!
チャーハンってとにかく強火で手早くと忙しいイメージだったけどこの手順はいいですね。