【簡単レシピ】「わさびガーリック」で味を極めた 感動の《金目鯛アクアパッツァ》
金目鯛を使ってちょっと豪華に。味付けはわさびガーリックのみなので、アウトドアにもおすすめのレシピです。
【アクアパッツァ】 人前：２人前 調理時間：２０分
◆材料
・金目鯛（切り身）：２切れ
・カメヤの「わさびガーリック」（下味用）：小さじ１／４
・あさり（砂抜き済み）：２００ｇ
・ブラックオリーブ：８個
・ミニトマト：８個
・水：１００ｍｌ
・カメヤの「わさびガーリック」：小さじ１
・オリーブオイル：小さじ２
《トッピング》
・イタリアンパセリ（生・粗みじん切り）：適量
◆手順
① 金目鯛の身側にわさびガーリックをふる。
② フライパンにオリーブオイルをひいて火をつけ、①の皮目を下にして入れ、
中火で焼く。皮の色が変わったら裏返し、同じように焼く。
③ 身の表面が白くなったらあさり、ブラックオリーブ、水を入れ、蓋をして
加熱する。
④ あさりの殻が開き、火が通ったら蓋を外す。
ミニトマトを入れ、わさびガーリックをふり、再び蓋をして3分ほど加熱する。
⑤ ミニトマトがしんなりしたら蓋を外し、火を止める。
⑥ イタリアンパセリを散らして完成。
〈ひとことメモ〉金目鯛はタイ・カサゴ・イサキ、あさりはムール貝やはまぐりでも代用できます。
レシピ考案：藤田早季
◆このレシピに使われている商品
カメヤの「わさびガーリック」
http://kameya-foods.shop-pro.jp/?pid=176171480
●カメヤが贈る美食のWebマガジン「わさび生活」
https://seikatsu.kameya-foods.co.jp/
●カメヤ食品オンラインショップ
http://kameya-foods.shop-pro.jp/
●カメヤ食品株式会社
https://kameya-foods.co.jp/
