絶妙な塩加減に仕上げる！枝豆のゆで方
枝豆を美味しくゆでるには、塩の分量と塩もみがポイント！しっかり手で握るように塩もみしてからゆでるとよいです。ひと工程ずつ丁寧に紹介しています。
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▼材料
・枝豆 … 1袋（約250ｇ）
・塩 … 水に対して約4％が目安
※水1リットルで塩40ｇほど
※塩40ｇはさらさらした塩なら大さじ2と1/3ほど。
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#和食 #cooking #枝豆
23 Comments
塩もみ楽しすぎる。
素人なんですが、塩もみするのとしないのとではやはり違うのでしょうか？
どうせ後々お湯に溶かすなら一緒かな、と思ってしまい…
買ったもののどうしたらいいかわからずたどり着きました‼️
無駄無く落ち着いた雰囲気で見ててほっこりしました。
ありがとうございます。
枝豆の分量は？
参考にしました。５分だとちょっと堅かったが美味しくできました。
野生の枝豆です。https://youtu.be/iKJUTlIoE_Q
この動画の通りにやってみたら好みの塩加減、茹で加減に仕上がりました。シンプルでわかりやすい動画をありがとうございます。
栄養素が全部出そう、止めておきます
出来たwあざっす！
エダマメ美味しいですね。外殻は食べないので塩もみはしません。沸騰したらあくが出るので丁寧に除きます。茹で時間は2-3分それ以上は身が柔らかすぎてうまくないですね。茹で上がってざるにうつして一塩降ります。これでOk私流です
作る工程でこれでいいのか？っと疑問が湧くこと度々ですが、こんなに丁寧に教えて頂き助かります。🙏
ありがとうございます。とても参考になりました^_^
わかりにく
高齢者がいて柔らかい方が好きなので ５分より長めに茹でましたが 塩加減が ホントに調度良かったです😊
中火ですか？
Easy to follow!
最初に塩もみしたら水で洗わないと茹でるとき変な匂い移らない？
これからの季節食べたいですね！スーパーで今日売っているのを見ました。😊
枝豆，ビタミンが豊富ですよね？美味しい😋ので、食べたいです。😊
日本には昔から賢い道具があります。自分は大正生まれの母の仕事見て、塩揉みの時は「すり鉢」を愛用してます。枝豆の生毛も取れて色鮮やかになります。
水から5分だと視聴者の鍋のサイズによって差が出るのでは？
非常に分かりやすかったです。ありがとう。
塩もみ忘れてしまったべ。
まあぃっか！😅