ハニーマスタード味がやみつきに！ベーコンとじゃがいもの卵炒め #shorts
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ベーコンとじゃがいもの卵炒め
【材料】(2人分)
べーコン…4枚(約50g)〈3cm幅に切る〉
卵…3個
じゃがいも…大1個(約200g)〈細切りにする〉
ハニーマスタード〈混ぜる〉
・おろしにんにく…1/2片分
・はちみつ…小さじ1
・粒マスタード…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
サラダ油、酒
※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
【作り方】
1. じゃがいもは水に約5分さらし、ざるにあけて水けをよく拭く。
2. 「ふ～んわり卵」を作る。ボウルに卵を割り入れる。卵を切るようなイメージで、菜箸を立てて前後左右に動かし10回混ぜる(混ぜ過ぎるとコシがなくなり、ふんわり感が半減するので注意)。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、充分に温まったことを確認して溶き卵を一気に流し入れる。耐熱のへらで、卵の中央から上下を返すように大きく混ぜたら、すぐにバットに取り出す。
4. 同じフライパンを中火で熱し、じゃがいもを入れて約2分炒める。ベーコンを加えて約1分炒め、酒大さじ1をふる。
5. ハニーマスタードを加えて炒め合わせ、「ふ～んわり卵」を戻し入れて火を止め、ざっと混ぜ合わせる。
▼このレシピを教えてくれたのは
堤人美さん
▼レシピ詳細はこちらから
ベーコンとじゃがいもの卵炒め：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/36569/
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