カブの中華漬け
甘みのあるカブを薄くスライスして、にんにくを効かせた中華ダレに入れて漬けました。
材料
カブ 3個 （622g）
塩 カブの2％ （12g）
めんつゆ濃縮3倍 大さじ4
ゴマ油 大さじ4
砂糖 大さじ1
すりおろしニンニク 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
粉唐辛子 少量
白ゴマ 少量
その他のカブを使った漬物
https://ws-plan.com/yasai/kabu.html
かぶの千枚漬けの作り方（甘酢漬け）
How to make Kabu no Senmaizuke (pickled turnip)
《蕪(カブ)の酢の物》・・・・大和の 和の料理
＃カブ＃漬物＃浅漬け＃中華漬け
1 Comment
つくる楽しみさま こんにちは！
かぶの醤油漬け凄く美味しそうです。私はカブの葉っぱの部分が特に好きです。
母親が昔よくつけてくれました。
大根の塩漬け(重しをして漬けた物)なんかも大好きです・
特に本来、間引きして捨てるカブや大根の小さな葉っぱだけで漬けた物が大好物です。
これからカブが益々美味しくなる季節ですね。
赤カブなんかも美味しくて大好きです。
一つ質問です。
これはカブが手に入らなければ大根で作っても大丈夫ですか？
PS
最近作ったものはおでんを作った時にできた大根の屑で浅漬けを作りました。
白いご飯で食べるととても美味しかったです。
(おでんのネタは卵と大根・ジャガイモだけです。)(笑)
3年くらい海外で暮らしていて中々日本の物を食べる事が難しく
材料が見つかると少しづつ作っています。