家計に優しい食材で作り置き8品をご紹介♪豚こま肉、挽肉、ちくわがボリューム満点おかずに大変身！

家計に優しい食材で作り置き8品をご紹介♪豚こま肉、挽肉、ちくわがボリューム満点おかずに大変身！

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:10 本日のラインナップ
0:25 下準備開始！
6:35 ①もやしと豚ひき肉のカレー炒め
8:04 ②ささ身のピカタ
8:55 ③きのこたっぷり豚こま肉でミートボール
10:20 ④チーズ入りちくわの豚バラ巻き
11:35 ⑥白菜とベーコンの具沢山ミルクスープ
11:49 ⑤えのきでかさまし大葉入りつくね
14:12 ⑦くずし豆腐の中華煮
14:19 ⑧ウインナー入り巾着卵
17:01 8品完成！
17:24 片付け
17:48 バイキング♪
18:26 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回は、家計に優しい作り置きを作りました！
なんだか色々と値上がりしてる世の中ですが
節約食材を活用してかさまし＆ボリュームアップ！
食べ応えたたっぷりのおかずたちなので
是非、作ってみて下さい♪

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。汁物は冷蔵保存で1～2日でお召し上がりください。

【買い物リスト】
［肉・魚］
豚ひき肉200ｇ、豚バラ肉150ｇ(6枚)、ささ身3本、豚こま肉200ｇ、豚ひき肉100ｇ
［野菜］
えのき1パック、しめじ1本、長ネギ1本、大葉14枚程、小松菜1袋、玉ねぎ1個、人参1本、生姜1片、もやし1袋、白菜1/8個
［その他］
卵6個、ちくわ6本、スライスチーズ3枚、油揚げ2枚、ウインナー2本、絹ごし豆腐300ｇ、ツナ1缶、ベーコン4枚、牛乳200cc
［調味料］
塩、胡椒、醤油、みりん、酒、砂糖(ラカント)、味噌、オイスターソース、ケチャップ、麵つゆ(2倍濃縮)、カレー粉、サラダ油、ごま油、オリーブオイル、バター、薄力粉、片栗粉、生姜チューブ、にんにくチューブ、粉チーズ、鶏がらスープの素、コンソメ顆粒

【レシピ】
①もやしと豚ひき肉のカレー炒め（保存容器/中）
【材料】
・豚ひき肉　100g
・もやし　1袋(200g)
・長ネギ(斜めスライス)　1/2本
・人参(千切り)　1/3本
・塩胡椒　少々
［A］
・醤油　大さじ1.5
・酒　大さじ1
・カレー粉　小さじ1
【作り方】
1.豚ひき肉に塩胡椒を振り、ほぐしながら炒める
2.1の色が変わってきたら長ネギ、人参を加え炒める
3.2がしんなりしたらもやしを加え炒める
4.［A］を加え水分を飛ばしながら炒める
5.最後に塩胡椒で味を調える

②ささ身のピカタ（保存容器/中）
【材料】
・ささ身　3本
・塩胡椒　少々
・薄力粉　適量
・卵　1個
・粉チーズ　大さじ2
・オリーブオイル　適量
［食べる時に］
・ケチャップ　適量
【作り方】
1.ささ身の筋をとって、厚みが均一になるように開く
2.1に塩胡椒を振り、薄力粉をまぶす
3.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、粉チーズを加え混ぜる
4.2を3にくぐらせる
5.フライパンにオリーブオイルを引き、4を両面火が通るまで蓋をしながら焼く
6.食べる時にケチャップをつけてお召し上がり下さい♪

③きのこたっぷり豚こま肉でミートボール（保存容器/中）
【材料】
・豚こま肉(一口大)　200g
［下味］
・塩胡椒　少々
・ニンニク、生姜チューブ　各2cm

・薄力粉　適量
・しめじ(ほぐす)　1/2パック
・えのき(ほぐして3等分)　1/2パック
・オリーブオイル　適量
［A］
・ケチャップ　大さじ3
・酒、みりん　各大さじ1
・醤油　小さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に豚こま肉、［下味］の材料を入れて揉み込む
2.1を丸めて薄力粉をまぶす
3.フライパンにオリーブオイル引き、2を蓋をしながら焼く
4.しめじ、えのきを加えサッと炒め、火が通ったら［A］を加え煮絡める

④チーズ入りちくわの豚バラ巻き（保存容器/中）
【材料】
・豚バラ肉　150g(6枚)
・塩胡椒　少々
・ちくわ　6本
・スライスチーズ(半分に切る)　3枚
・大葉　6枚
・薄力粉　適量
【作り方】
1.ちくわを縦半分に、切り込みを入れる
2.スライスチーズ1/2枚分に大葉を巻いて1に挟み込む
3.豚バラ肉に塩胡椒を振り、2に巻き付ける
4.3に薄力粉をまぶす
5.4を転がしながら、焼き色がつくまで焼く

⑤えのきでかさまし大葉入りつくね（保存容器/中）
【材料】
・豚ひき肉　200g
［下味］
・酒、片栗粉　各大さじ1
・生姜チューブ　2cm
・塩胡椒　少々
［A］
・えのき(1cm幅に切る)　1/2パック
・長ネギ(みじん切り)　1/2本
・大葉(粗みじん切り)　8枚
・卵　1個

・サラダ油　適量
［B］
・醤油、酒、みりん　各大さじ1
・砂糖(ラカント)　大さじ1/2
【作り方】
1.ビニール袋に豚ひき肉、［下味］の材料を入れてよく揉み込む
2.1に［A］を加え、さらに揉み込む
3.フライパンにサラダ油を引き、2を丸めて焼く
4.焼き色が付いたらひっくり返し、中に火が通るまで焼く
5.ペーパで余分な油を拭き取り、［B］を入れて、煮絡める

⑥白菜とベーコンの具沢山ミルクスープ（保存容器/大）
【材料】
・白菜(細切り)　1/8個
・玉ねぎ(薄切り)　1/2個
・人参(細切り)　1/3本
・しめじ(ほぐす)　1/2個
・ベーコン(短冊)　4枚
・バター　10g
・薄力粉　大さじ1
・水　100cc
・塩胡椒　少々
［A］
・牛乳(常温に戻しておく)　200cc
・顆粒コンソメ　小さじ2
【作り方】
1.鍋にバターを引き、ベーコン、玉ねぎ、人参を入れしんなりするまで炒める
2.白菜、しめじを加え更に炒める
3.薄力粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める
4.水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る
5.［A］を加え弱火で3分ほど煮て、塩胡椒で味を調える
(※強火で煮ると牛乳が分離する原因になります)

⑦くずし豆腐の中華煮（保存容器/大）
【材料】
・絹ごし豆腐(一口大)　300g
・小松菜(一口大)　1/2袋
・玉ねぎ(スライス)　1/2個
・人参(千切り)　1/3本
・生姜(千切り)　1片
・ツナ油漬け缶　1缶
・水溶き片栗粉　適量
・ごま油　適量
［A］
・水　200ml
・オイスターソース、酒　各大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1
【作り方】
1.小松菜を茹でて水にさらし、水気を切る
2.フライパンにごま油を引き、人参、玉ねぎ、生姜を炒める
3.2がしんなりしたら、［A］を加え、一煮立ちしたら豆腐、油を切ったツナを加え、5分程煮る
4.小松菜を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける

⑧ウインナー入り巾着卵（保存容器/中）
【材料】
・油揚げ　2枚
・卵　4個
・ウインナー(半分に切る)　2本
・小松菜(一口大)　1/2袋
［A］
・水　100ml
・めんつゆ(2倍濃縮)　50ml
【作り方】
1.小松菜を茹でて水にさらし、水気を切る
2.油揚げを油抜きする
3.2をまな板の上に縦におき、菜箸一本を乗せて前後に転がす
4.3を半分に切り、袋状に開く
5.鍋に［A］を入れ煮立たせる
6.4にウインナー、卵を入れ爪楊枝で口を止めて5に入れ、落し蓋をして弱火で5分煮る
7.ひっくり返して落し蓋をして、更に5分煮る(半熟に仕上がります♪)
8.小松菜を彩りで添える
(※爪楊枝に気を付けて食べて下さい☆)

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