里芋の煮っ転がし
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【里芋の煮っ転がしの作り方】
1、里芋の皮をむいて水洗いし、塩少々を振ってもむ。
2、1をお湯に入れて5分茹でて水洗いして水気を切る。
3、鍋に2を入れてかつおだしを張り、砂糖と日本酒を入れて中火で10分煮る。
4、醤油を入れてもう10分煮る。
5、仕上げにかるく煮詰めて器に盛り、柚子の皮をちらす。
【材料】
・里芋:7個(200g)
・かつおだし:300cc
・砂糖:10g
・日本酒:5cc
・醤油:10cc
【メモ】
・煮つめ加減はお好みです。
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2 Comments
周囲がトロっとした食感か命ですよねナイス(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧
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