材料4つで絶品!ほうれん草の卵炒め

ほうれん草 1束
たまご 2個
めんつゆ 小さじ2
オリーブ油 大さじ1

1.ほうれん草はたっぷりのお湯で湯でてシュウ酸を抜く。冷水にとって急冷し、4cmざく切りにする。
2.たまごは溶いてめんつゆと混ぜる。
3.フライパンにオリーブ油をひき、1、2の順に加えて炒めたら完成。

失敗しないコツ:ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でるのがコツです。少ないとシュウ酸が十分に排出されないので注意。尿結石の原因になるとも言われています。灰汁抜きは絶対。香りがシンプルなので七味、ブラックペッパー、チューブにんにくなどで香り付けするとグレードアップしますよ。

10 Comments

  1. 無駄に茹でたり、炒める順番だったり本当に料理センスを感じない

    自分で食う分には良いけど、人に勧めると恥かくレシピ

  2. なんで批判するん?
    何がダメなん?

    茹でるのめんどくさい時は茹でないし、余裕あるなら茹でる。

  3. 大人と子供の狭間で悩んでるのもあるのね
    人生幾つになっても学びだなって思う
    ヒカル荘は駆け込み寺だわ