【パスタ日本一が作る無限パスタ】ダシ醤油の旨味とバターのコクがたまらない!!和風たらこパスタの作り方【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】｜クラシル #シェフのレシピ帖

【パスタ日本一が作る無限パスタ】ダシ醤油の旨味とバターのコクがたまらない!!和風たらこパスタの作り方【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】｜クラシル #シェフのレシピ帖

こんにちは 南山のイルテアトリーノダサローネシェフ の山本徹3です今回はハラコを使った すごく簡単な和風スパゲッティなんです けどでもんおおぉけっこうしっかりと使っ てうまみがありながらもすごく爽やかで いくらでも食べれちゃうようなアフターを ご紹介いたします 使う材料はこちらです 小ネギと後レモンですねでこれがだし醤油 でたらことオリーブオイルバターって感じ です すごく簡単ですね結構だし醤油はを出しも 入って醤油の香りもしっかりとあるので すごく簡単においしくできるポイントです この動画のお詳しいレシピはクラシーの アプリでぜひあのご覧になってください パズこのボールを用意していただいて ファースト100g がちゃんと入る ぐらいの量ですねでここにもどんどん裁量 にできますたらこ あとボリー防衛 出し商品ですねこちら入っフィデ者なん ですけどこれでもの皮だけ入れていきます やっぱりレモンの皮やいることですごく 爽やかになるのででもさん3位じゃなくて ここは爽やかさという感じですねこれも1 個分全部使っちゃいます1個分で結構入り ますこの白いところ a ちゃう時計鬼神 とかも出ちゃうので表面のこういうところ だけ加えていきます この子です後はここにポスターが入る感じ ですそれじゃあパスター入れていきます 今回使うパスタが 1.8ミリのスパゲッティですねテフロン って言われる表面がツルッとしたタイプの ばっさーになりますまあこれを入れてい ます1リットルに対して10g 1%の 使用が入った後になってます今日順位で 時間どもに入れていきます それでパスタ茹でてる間に次はニンニク来 ていきます今回あみじん切りにですね 少し切れ目を入れていただいて細かい みじん切りにしていきます1個分使います 正直もうこれぐらいですねめんどくさいの ために行きます 8キロの無駄とかもできちゃうので結構 刻むんだったら細かめの方がムラなく 香ばしく行けるのでこれぐらいです 下スマもフライパンに入れましており5位 いいんもす

やっぱり肉は香ばしくなるまで火を入れて いくんですけどパスタのゆで時間を合わせ てタイミング合わせていくんで一旦まだ 置いておきます パスタもちゃんと三回四回ぐらいはまずで あげて 22区の工場スターもできるだけ生かし たいんでギリギリまで火を入れるって感じ で 香ばしさです南山のイルテアトリーノダ サローネってレストランで働いているので 是非皆様お越しください今回パスタも 仕上げに軽くレモン汁とバターを加えるん ですけどさっき彼は取ってもらったでもん ですね ひぁっパリレモンの爽やかさつのシーンで も寒いっていうところで上掛けで here と仕上げにバター ろせるんですけどこのパターに黒胡椒い ます 結構しっかりめに past の上に黒胡椒でもいいんです けど バターが食べてるね時間差で溶け出すじゃ ないですか溶け出すと同時にバターの黒糖 黒コショウの消えっていうのが出てくる ような時間差な感じでこれはオリジナルだ と思います今日今茹で上がり2分前だった のでここで気をつけます ニンニク2 u までは強火でます普通 空いてきたのでここからは弱火ですね みん肉結構あの弱火にしないと香りが出る 前に超えちゃうなんでニンニクのし加減は ごく弱火ですそこで細かい3時になんで 本当に中火にしちゃうと一瞬で黒くなっ ちゃう苦味も出るんでじわじわ こまんくん1巻代わりに良い点は何ですか 大きさがそろうで均一に火が入りやすく なるんですよねもうちょっとだけ走っ 結構もうこぼしたきてるのでもうこれ ぐらいですねを超えだったら館します力で パスタがいいじゃがります 茹で汁切りすぎないような感じで茹で汁 加えてからアフター入れます機は米ちゃっ て大丈夫です少し汁気があるぐらいなので ちょっとだけ 日で汁くれます ちょっと汁が残ってるかなぐらいのところ でボールに入れます たらこそんなに弾いれたくなくて あと他の材料をボウルに入ってる方が誰で

も簡単にできるのでも失敗なくできますで こちらでも追いつけてきます [音楽] でレモン汁ですね10滴ぐらいですかね ってこの意義ですね もうレモンの香りがすごい美味しそうです ね 出汁の香りもしますしで仕上げにパターン 和風たらこうパスタの完成です [音楽] シェフてつみちゃんねるって言う youtube をやっているのでぜひ 概要欄の方で見てみてください それでは完成したのでスタッフの高いさん に食べてもらいますいたべさ どうぞありがとうございます それはんやります しっかりパターン国も回数雑誌上の高場所 とアクセントのレモンとか人たちに聴いて いて いってほしいです 俺だぁす それができます とりあえずねー たらことだっ少尉のうまみがすごいんです けど レモン汁もランダムに光ってるんでリズム 感のある感じの酸味がくるんですごい良い ですねめちゃくちゃ美味しいです はいすごくあの簡単なレシピになっている のでぜひ皆さん作ってみて下さいありまし た [音楽] me

南青山のイタリアン『IL TEATRINO DA SALONE』の山本シェフに、ダシ醤油の旨味とバターのコクがたまらない和風たらこパスタの作り方を教えていただきました^^

無限に食べれる、パスタ日本一になったシェフのレシピ必見です…!!

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3I4r2B1
＊アプリ検索窓からレシピ名や「山本」で検索ください

■山本シェフの他の動画はこちら↓↓
【パスタ日本一が教える】豚肉とキノコの旨味が溶け出した「ゴロゴロ肉のパスタ」作り方【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】｜クラシル #シェフのレシピ帖

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《IL TEATRINO DA SALONE》
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0:00 シェフ&お店紹介
0:19 材料紹介
0:45 パスタソースを作る
1:26 パスタを茹でる
1:46 ニンニクオイルを作る
2:45 レモンを切る
3:11 仕上げにバター胡椒を作る
3:31 ニンニクオイルを仕上げる
4:14 パスタをニンニクオイルと和える
4:30 パスタソースと和える
4:40 盛り付け
5:08 試食

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#たらこ
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バター
山本鉄巳
IL TEATRIO DA SALONE