もちもち生地に包まれて♡さつまいも生クリーム餅　｜　How To Make Fresh Cream Rice Cake with Sweet Potato

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もちもち生地に包まれて♡「さつまいも生クリーム餅」

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しっとりクリーミー！
さつまいもの自然な甘みと求肥の柔らかな食感♪
お子様も大人も楽しめる腹持ちの良い甘味一品です。

材料
(8個分)
・さつまいも　　　　　　　1本(300g)
・牛乳　　　　　　　　　　50cc
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ2
・ホイップクリーム(冷凍)　120g
・白玉粉　　　　　　　　　120g
・砂糖　　　　　　　　　　25g
・水　　　　　　　　　　　150cc
・片栗粉　　　　　　　　　適量

手順
1. さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらし水気を切り、耐熱容器に入れて600Wのレンジで5分加熱し、フォークでつぶす
2. 牛乳、砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜ、冷蔵庫で30分冷やす、8等分にして平らにする
3. 2の上にホイップクリームをのせ、包んで丸め、冷蔵庫で1時間冷やす
4. ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜる
5. 水を少しずつ加えて都度混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、透明感がでるまで混ぜる
6. 再びふんわりラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する
7. バットに片栗粉を入れて広げ、6を加える
8. 片栗粉をまぶしながら、8等分にして薄くのばし求肥を作る
9. 3を求肥で包む

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