【腸活】さつまいもとリンゴのヨーグルトサラダ　 #発酵調味料 #レシピ #発酵食品

【腸活】さつまいもとリンゴのヨーグルトサラダ　 #発酵調味料 #レシピ #発酵食品

マヨネーズ不使用のさつまいもサラダです。リンゴの甘味とヨーグルトの酸味のバランスがよく美味しいですよ。
作り置きにもおすすめ。さっぱりとした食べごたえのある一品なので、ぜひお試しくださいね。

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ヨーグルトで
さつまいものサラダ
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【材料】4人分
さつまいも　1本
りんご　1/2個
かぼちゃの種（パンプキンシード）　適量
レーズン　大さじ1〜2
レモン汁（色止め用）　適量
＜A＞
ヨーグルト　60〜80g
塩　4g
粒マスタード　小さじ1

【材料】
1）さつまいもを一口大に切り、600Wで6〜7分程度加熱し粗熱を取る。
2）りんごは5mm程度の厚さに切り、レモン汁をかけて色止めする（なければ塩水につける）。
3）ボウルに＜A＞を入れてよく合わせ、さつまいも、りんご、レーズン、かぼちゃの種を加え全体をよく混ぜ合わせる。
※水切りヨーグルトを使うとより濃厚に仕上がります。
※冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

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