カジキマグロと芹のガーリックソテー

カジキマグロと芹のガーリックソテー

カジキマグロの血合いがなんと400円で手に入ったので作ってみました。
カジキマグロはお肉っぽくて娘たちも大好きなんです。
旬の芹と美味しいカジキをシンプルに調理。
トマトとコンソメで美味しく仕上がります。
子供が食べるので鷹の爪は入れてません。
カジキ以外に鱈、秋鮭、ブリ、鶏肉でも作れます。

カジキマグロと芹のガーリックソテー
材料（４人分）
カジキマグロの血合い　４００ｇ（一口大にカット・カジキの切り身をカットしても）
せり　１束（３ｃｍ程度にカット・茎と葉を分けておく）
トマト　１個（さいの目にカット）
顆粒コンソメ　小さじ１
にんにく　１片（みじん切り）
塩コショウ　適量
オリーブオイル　大さじ３

作り方
フライパンを熱してオリーブオイルをひきにんにくを炒めて香りを出します。塩コショウで下味を付けたカジキを加えてソテーしていきます。コンソメを加えてさらに炒め香ばしく色づいたらトマト、セリの茎、葉の半分を加えてさらに炒めます。味を見て足りないようなら塩コショウで整えて完成です。器に盛り付けセリの葉を乗せます。

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