【香ばしくて絶品!】焼きたけのこご飯のレシピ・作り方
焼くことで味が凝縮!絶品の「焼きたけのこごはん」の作り方です。
焼くと、たけのこは味が凝縮して、香ばしさでさらに美味しくなりますので、
ぜひお試しいただきたいです。
*よろしければチャンネル登録うれしいです!
https://bit.ly/32atVNS
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売!
→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です!
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。
●焼きたけのこご飯
■材料(作りやすい量/4〜5人分)
米 2合
たけのこ(ゆでたもの) 200g
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ1/4
だし汁 350ml程度
(A)薄口しょうゆ(なければ濃口しょうゆ) 大さじ1と1/2
(A)酒、みりん 各大さじ1
詳しいレシピはこちら↓
**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**
●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中!
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に!という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中!
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中!
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
***
SNSフォローもよろしくお願いします!
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/
●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto
***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
#榎本美沙 #料理研究家 #たけのこ
**
●Rice with grilled bamboo shoots
■Ingredients (easy to make/4-5 servings)
2 cups rice
200 g bamboo shoots (boiled)
2 teaspoons olive oil
1/4 teaspoon salt
About 350ml soup stock
(A) 1 1/2 tablespoons light soy sauce (if not available, use dark soy sauce)
(A) 1 tablespoon each sake and mirin
■How to make
【1】Wash rice and soak for 30 minutes, then drain in a colander.
【2】Cut bamboo shoots into bite-size pieces, and other pieces into thin slices of about 5 mm.
【3】Toss the bamboo shoots with olive oil and salt, and grill for 7 to 8 minutes.
(*You can also grill them in a frying pan.)
【4】Put rice and (A) in a rice cooker before
Add broth up to the 2-cup mark of the rice cooker and stir gently.
Cook rice with bamboo shoots on top.
When the rice is finished cooking, give it a quick stir and serve.
25 Comments
炊飯器から蒸気が立ち昇ったときに、思わず深呼吸。木の芽を添えがちですが、シンプルに筍の香りと焼いた香ばしさを楽しみたいです。
こんにちは^^先日のオリーブオイル漬けも、さそっく!作ってみました
焼き筍美味しいいですね!
難しくなくて、いろんなアレンジ楽しみたくなるお味♡
たけのこが美味しい季節に
なりましたね✨
旬のたけのこ大好きです❣️
良い香りがしてきました🍚✨
早速作ります☆☆☆
ありがとうございます😊
「焼き」シリーズですね😊
オイル漬け美味しかったです。
アレンジも美味しく楽しく出来ました。
普通の筍ご飯もいいけど焼き筍ご飯は香ばしさがプラス!
蓋開けるのが楽しみで仕方ないです!
少し大ぶりの筍もいいですね。
今年は此方をリピートかなぁ🤤
シャキシャキと美味しそうな音ご馳走さまです☺️
最近は100均でも鉄器のスキレットが安く置かれてたり、雑誌の付録で鉄製メスティンが出たりなのですが、実はコレらってコンロの魚焼きグリルで使いやすいんですよね ホイルに乗せて魚焼グリルを使うレシピは少し前のオイル漬けでも参考になりましたが、最近目立ってきてるコンパクト鉄器で魚焼グリル使用のレシピも何か教えて頂きたいです😊
ご飯迄は炊きませんが
筍を1番美味しく食べる方法は焼いて醤油かける事だと思ってました
消化が弱くなってから食べられなくなって残念です💧
うわ~~~(笑)ごっくんしました✨焼き竹の子のご飯、初めてです。
焼いて青ジソとオリーブオイル漬け最高でした‼️
春ですねぇ🤗🤗先日紹介していただいた焼きたけのこのオイル漬けも美味しくできました😋
炊き込みご飯って香りがたまらなく好きです。湯気もごちそうてす😋
11:49炊きあがり。お昼に最高のご飯🤤
榎本さんのコメント一つ一つが本当に食欲をそそります‼️
お店に並び始めましたね😊焼き色が更に食欲をそそりますね✨焼きスナップエンドウも甘くて美味しかったです💕
昨日作ってみました^_^今まで作ってきたたけのこご飯はなんだったの?ってくらい最高に美味しかったです😃今後このレシピでしか作りません🍚
焼き筍ごはん、めちゃくちゃ美味しそうですね♡ 今しがた筍を買ってきたので、さっそく今晩作ってみます♡焼いた筍で作ったことが無いので、すっごく楽しみです♡いつも旬の美味しいレシピありがとうございます♡
筍はフライパンで焼いても美味しく焼けますか?
このレシピで初めて炊き込みご飯成功しました!すんごく美味しく出来ました😋❣️ありがとうございますっっっ😌🍃💚
焼きたけのこのオイル漬けと筍ご飯作ってみました✨
オイル漬けは明日のお楽しみですが、
筍ご飯炊いている時から部屋中に良い香りが☺️💕
美味しくて三杯もおかわりしちゃいました😆🎵
3本もいただいたタケノコ、持て余していましたが今夜のレシピ決まりました😊
ありがとうございます
いつもは筍の他に油揚げや鶏肉を入れて炊いていたのですが、たけのこだけでこんなに旨味が出るなんてびっくりでした!
バターが入ってるかのようなコクもあり、本当に美味しかったです。
たけのこのオイル漬けもシソが香りオリーブオイルとの相性も抜群でした。
これからも榎本さんのレシピ楽しみにしています?
こんにちは😊
とれたての筍をもらったので、焼き筍ご飯と焼き筍のオイル漬けを作ってみました!どちらもとってもおいしくて、家族で感動しました♡バケットを1本買ったのが、筍のオイル漬けを乗せたり、発酵あんこを乗せたりとめっちゃ楽しめました♪
とても簡単に出来て、凄く美味しかったです♡
少量のオリーブオイルのお陰で風味も良く、ご飯もツヤツヤ✨リピ確定のレシピでした☺️
こんばんは〜
初めてたけのこを焼いて炊き込みご飯を作りました。
とっても美味しかったです♪
ありがとうございます・+*:.*.♬*
今日作りました✨ホント筍の香りと食感が際立って美味しかったです‼️
筍の美味しい今だからこそですね〜(#^.^#)
とても美味しくできました。
たけのこは、ご飯と馴染みが良いように、少し小さめに切りました。
油揚げなど他の具材に頼らずとも、たけのこを焼くことで風味と旨味が生きますね。
母と叔母に作ったらとても喜ばれました。ありがとうございます。
焼きたけのこって ホント美味しいんですね(*^^*)
それで、たけのこご飯の炊き上がりに 追いオリーブオイルで堪能(*´艸`*)
いつも 手軽に美味しいレシピを楽しんでま~す(^-^)/