鶏モモの甘辛煮をつくってみよう

鶏モモの甘辛煮をつくってみよう

賄いように冷凍してあった鶏モモ肉を使って甘辛く煮てみました。

基本の調味料、砂糖、お酒、醤油があればできますよ。

動画中ナスを入れてもいいと書きましたが、ナスを入れる場合は切ってから5分ほど塩水（もしくは水）に少し漬ける事でアクが抜け、調理時に吸う油を少なくしてくれる「らしい」です。それでも油を吸うので（ナスと油の相性はいいので問題ないのですが）、初めに入れる油を少し多めにするといいと思います。

今回はこのまま一品にしてますが、醤油を入れる前に
お出汁を50cc程加えて、お醤油を少し多め、最後に溶き卵を入れる。
蓋をして１分ほど弱火にかければ卵とじ。
ご飯に乗せちゃえば親子丼にもなりますよ！

もしくは、醤油を入れる前にお酢を小さじ1/2～1入れてもさっぱり召し上がれます。

もちろん、もも肉にこだわらず手羽元や薄切りの豚肉でも！
ぜひ挑戦してみてください。

また、リクエストや質問があれば遠慮なくどうぞ！
簡単なコメントでも励みになるのでお願いします♪

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こんにちは、かみむら食堂です。

現在不要不急の外出自粛が求められてます。

当店を含め休業する飲食店も増えてます。

そんな中お家でご飯を作るにも、慣れていない方にとってはハードルが高いと思います。

少しでもお家ご飯のお役に立てればと、初心者向け動画を作ってみました。
撮影時間も編集時間も限られているので動画としてのクオリティーは最低レベルですが、何卒ご了承ください。

また、もっとこういうところが知りたい。
〇〇の作り方を知りたい
などありましたら是非コメントを頂けたらと思います。

あくまでプロのレシピではなく、初めて作る人が簡単に作れるようなものを選んでみました。