ビーフステーキより美味しい至高を越えた「究極の生姜焼き」の作り方
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高を越えた生姜焼き】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えた生姜焼き】
豚ロース…2枚240g
塩コショウ…適量
おろし生姜…15g
おろし玉葱…60g
酒…大さじ1
薄力粉…適量
サラダ油…適量
＝タレ＝
上記の肉のつけ汁
醤油…大さじ1と2/3
砂糖…小さじ1
みりん…小さじ2
味の素…3振り
・仕上げに彩り乾燥パセリ適量
・付け合わせで千切りキャベツとマヨネーズを添えて
豚ロース2枚240gに塩コショウし、おろし生姜15gとおろし玉葱60g
酒多さじ1に15分漬けて水気をとり薄力粉をまぶしサラダ油で焼く
つけ汁と醤油大さじ1と2/3、砂糖小さじ1、みりん小さじ2
味の素3振り入れ沸かし肉にかけ完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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33 Comments
作りましたよ。うますぎぃ！「至高を超えた」ってのが食べて納得。うちは舞茸を刻んで玉ねぎソースに入れ、少量ラードで焼きました。旨味も余韻も凄い。両面4分は短いかなと心配だったけど、お腹に影響なく肉の柔らかさを堪能できました。私がこうやってコメント書くレシピって、食べるのに必死で家族とろくに喋らずに完食しちゃうやつ。これはレギュラーメニュー入りです。今回も感謝。
生姜をにんにくにしても美味しそう
孤独のグルメでもおなじみ、ロースにんにく焼きだ
シャンピニオンステーキと同じか！
好きな人に作ったら大絶賛されました☺️💭ありがとうございます🌛🫧🌟
作ってみました。
まさに究極の生姜焼き！
感動する程美味かったです！！！
このソースだと玉ねぎの苦味がちょっと多い気がした（好みの問題だと思う）から砂糖小さじ2にして、多めに火通したらめちゃウマソースになりました
味噌ベースのしょうが焼きタレもお願いします！
もう閉店してしまった喫茶店のジンジャー定食が多分お味噌をつかってたと思うんですが絶品でした。
あの味にまた逢いたい！
作りました！
たしかにこれ凄い美味しいし、しょうが焼きと書いてあるけどしょうが焼きではない
あと肉が予想以上に柔らかくなりました
ただキャベツは別皿に持った方が良いかなと、これのタレがかかるとあっという間にベシャッとなってしまうw
漬け時間も短くて良いですね！
作りました。とても美味しくできました
玉ねぎの芯を残したすりおろし方知らなかった！これだけで全然すりおろし方の労力が違うから是非お試しあれ！！
毎回毎回思うのだけど、
肉を野菜の酵素やなんかで漬け込むと肉が柔らかくなるという発見ってノーベル賞に匹敵すると思う🤔
肉と野菜って対反するものなのに
それをプラスするというのは、
スゴいよなぁ。
生姜15gは多すぎでした。ソースはピリピリして食べられないほどになりました。5gでいいかも。
リュウジさん顔ちっちゃ！
今まで食べた生姜焼きの中で1番美味しいです🥹
調味料の分量がホントにちょうどよくて、ご飯にも合うしお酒にも合うし最高です🤗
今日2回目作りましたが家族みんな美味しいって絶賛してます🥩
ありがとうございます😊
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
豚こまの方も作りましたがこっちは手間かけるだけあってめちゃ美味しかったです。
生姜焼きは薄くて硬いイメージがありましたがこれは漬け込んだ事で高級和牛ステーキのような柔らかさに感じました。
毎回何かを作る度この味家庭で出せるんだ・・って驚愕してます。
りゅうじ〜冷凍しても美味しいレシピない？
初めて厚焼き生姜焼き作りました!!
上手く出来ました😋もう、優勝です 笑
ソースが絶品。生姜がガツンと来た後に 後味に玉ねぎの味もしっかりして味がしっかり濃いめだけどさっぱりしててご飯が進む進む
ご飯泥棒の最強厚焼き生姜焼きでした
厚焼き生姜焼きは今まで避けてたんですが、これは定番品にしようと思います(*^^*)
話は逸れますが、この動画のリュウジさんの金言『見栄えにこだわる料理じゃないんで、家庭料理は。味だけ拘りましょう』これ、サラッと言ってますが私は刺さりました。そしてこの言葉を料理苦手な友達にそのまま伝えました。友達はいつも料理工程から盛り付けまで悩んでて『料理作ってても楽しくない』と言ってました。やめれば良いのに他の奥さんのSNSに載ってる写真映えな家庭料理を見ては落ち込んでてリュウジさんのこの言葉を力説してリュウジさんの動画を教えました
今ではリュウジさんの大ファンで動画全部見て作れそうな物から片っ端から作ってます😊料理頑張ってます
リュウジさん、ありがとうございます😊
バターナイフ？でそこまで切れるん！？OMG、先日肉屋でセンターロインのロースを購入したのでやってみます。ありがとうございます。
あんたのおかげで我が家のご飯が美味くてしょうがない
もうほんと助かる。厚切り肉使いたかったからさ。
ペラペラ肉はもういらないですよね。
厚切りジンジャーポーク最高です😊
タレがすごく苦くなってしまいました…生姜の皮を剥かなかったのが原因なのでしょうか…。
リュウジさんにしては、珍しく真面目な料理ですね好感が持てます。
マヨネーズつけると味変になってうまい！🧩
少々疲れてても、リュウジさんのレシピは絶対美味しいから、頑張って作る甲斐がある。
少し生焼けっぽかったので、スライスしてからフライパンに戻してタレを絡めながら加熱した。
本当に美味しかった。
リュウジ先生、めちゃくちゃ美味しかったです。2回目です
ほとんどの晩ごはんで参考にさせて頂いております。
今後も末永く続けて下さい。
そうでないと私のご飯が困ります。
台風が長引いたせいでスーパーに食材がほぼゼロ、豚ロースが少しだけ並んでたのでゲット
さっそくこのレシピで作ってみたら普段少食の小学生の息子がご飯お代わりまでして爆食い❣
我が家の台所担当は父（私）なので、リュウジ兄さんのレシピにほんと助けられてます😂ありがとう🥰
今日の夕飯に作りました
めっちゃ美味しかったー！❤
私には味が若干濃いめだったので自分用調味料レシピ
・醤油大さじ2
・料理酒大さじ1
・みりん大さじ2
・砂糖小さじ1とちょっと
・味の素3振り
玉ねぎとしょうがで漬け込むのは初めてだったのですが、とてもお肉が柔らかくて美味しかったです！素敵な動画ありがとうございます☺️
レパートリーを増やせています～👀‼️りゅうじ兄さん有り難う～💋➰💕
味濃ゆい&甘みが足りないので、調味料半量で、生姜玉ねぎみりん砂糖はそのままでバッチリ美味しかったです👌
自分用
お肉 150g
玉ねぎ 30g
生姜 7.5g
塩こしょう 少々
料理酒 小1
醤油 小1と3分の2
みりん 小1と3分の1
砂糖 小3分の2
味の素 1振り
生姜焼き用の豚ロース肉ではなく、普通のロース肉で作りました。
240㌘✕3で量が多すぎたのか、もちろん2回に分けて肉を広げながら焼いたのですが、「豚肉臭い！」と妻からの苦情。芳ばしさが足りなかったようです。
シンプルな料理ほど難しいですね〜😅