【365日のパンとスープ】冬瓜となすのトロトロスープ
【365日のパンとスープ】冬瓜となすのトロトロスープ
(instagramアカウント hiroshi.bluebird さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/30分)
・冬瓜:120g
・なす:1本
・玉ねぎ:40g
・ベーコン:40g
・にんにく(みじん):1片
・コンソメ:小さじ2杯
・水:400cc
・オリーブオイル:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
<トッピング>
・パセリ:適量
■下ごしらえ
・冬瓜となすはひと口大に切ります。
・ベーコンは1cm角に玉ねぎは5mmの角切りします。
■作り方
①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけます。
②香りが出てきたら、冬瓜、なす、玉ねぎ、ベーコンを入れて中火で2分炒めます。
③コンソメ、水を入れてフタをして弱火で20分煮込みます。
④塩、こしょうで味を整えて器に盛ってパセリをふって完成です。
■コツ・ポイント
・冬瓜とナスはメインなので大きめに切ります。
・冬瓜がとろとろになるまでしっかり煮てください。
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