なすとピーマンの肉みそ炒め！簡単節約！ご飯が進む！

なすとピーマンの肉みそ炒め！簡単節約！ご飯が進む！

これマジでウマすぎて必ず定番になります。米３合が消し飛ぶ悪魔おかず【豚なすピーマン】唐辛子は入れなくていいのですが、今回は多めに入れました。辛旨でごはんが必要になります。基本的には味噌の合わせ調味料を先に作って置き、野菜と肉を炒めて最後に調味料で合わせる形です。ポイントは、火の通り方が違うナス、ピーマン、を別々に炒める事で最後にぐちゃっとならないようにしています。さらに別で炒める事により、多くの量を一度のフライパンで作ることができます。理由は最後に合わせ調味料をかけて味付けするので、それぞれの食材がベストの状態で火が通っている所で合流しフライパンが食材であふれてもすでに綺麗に炒め終わっているという状態になっているからです。

畑でとれたものはナス、ピーマン、ネギ、にんにく、唐辛子と肉以外の野菜は畑のものになります。一度にたくさん採れてしまう理由からこういう料理を作っていますが、実は本当に贅沢なことなのかもしれません。

この動画を作った後もう一度作ってお弁当にしています。3日位は冷蔵庫で保存して美味しく食べる事ができるのでとてもいいです。お昼に食べていますが本当に美味しいです。
＃ナスとピーマン　＃Gontaskitchen　＃節約レシピ
〇　ピーマン　中くらい　形の悪いもの　8個くらい
〇　なす　　　３個
〇　唐辛子（乾燥）　１０本位
〇　にんにく　ひとかけ
〇　豚肉　（挽肉でもコマでもOK）　２５０ｇ位
〇　ネギ　少々　一緒に焼いても後からトッピングでもOK
〇　ごま油

合わせ調味料
〇　味噌　大さじ３～４
〇　みりん　大さじ１～１.５
〇　醤油　大さじ　１～１.５
〇　酒　大さじ１～１.５
〇　砂糖　小さじ　１位

本当に美味しいので是非作ってみてください辛いのが好きな人には本当にお勧めです

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参考動画

料理研究家リュウジのバズレシピ
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