たけのこごはんちょいイタリア風／常識を覆すイタリア風味わいの炊き込みごはん。簡単・美味しい！最高のオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.103

たけのこごはんちょいイタリア風／常識を覆すイタリア風味わいの炊き込みごはん。簡単・美味しい！最高のオリーブオイルを使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.103

たけのこの時期ももう終わりですが、北日本はこれからでは？
西日本の皆さんは他の素材でも応用可能ですので、調味料はそのままで、
具材を替えてぜひチャレンジしてほしいです。

Olio2021のおかげで、
今までに無いオリーブオイルの可能性にトライさせてもらってます。

風味と味がアサクラセレクトの今までのオリーブオイルにはない
非常に控えめな味わい。
風味が欲しい時は、やはりわら一本がいいのですが、

逆に風味がいらないという時、オリーブの味はいらない、というとき
これはたぶん和食使いに合う、と

繊細なたけのこごはんでやってみたのが今日のレシピ。
本当は早春に届いた伊豆産の原木しいたけでやったら大成功だったんです。
今日はたけのこですが、

アスパラも斜め薄切り
にんじん薄切り、
ごぼうも薄切り（ささがき）

などでも絶対合うはずです。
基本は具材を薄く切って、調味液で具材（アスパラやにんじん）の断面から水分を出す、がポイントです。

調味液にOlio2021を入れるのは、
コクを出すためです。
コクは昆布や油揚げで普通だしますが、

使わないで香り味の軽やかなOlio2021がしっかり役割を担います。

見てね。

【料理工程】
#0:14　料理の説明　
#0:28　Olio2021の説明
#1:21　材料の説明
#1:50　玉ねぎの切り方と注意
#2:34　衣の付け方
#5:16　オーブンに入れる前と途中の注意
#7:29　盛り付け
#7:55　完成のお皿
#8:08　食べ方と最後のご挨拶

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【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.102揚げない玉ねぎカツ

VOL.101アンチョヴィおにぎり

VOL.100アサクラオリジナルオイルとわたし

VOL.99アサクラオリーブセレクト

VOL.98オリーブオイルってそもそも何？

VOL.97豚ロース肉のグラモラーダ

VOL.96 自家製野菜のブイヨン

VOL.95セロリの解体ショー

VOL.94菜の花のガルムレモン風味

VOL.93蒸し牡蠣のオイル漬け

VOL.92ボンゴレマッキアーテ（あさりのトマトスパゲッティ）

VOL.91ポルぺッテの白ワイン蒸し

VOL.90蒸し牡蠣のレモンソース

VOL.89かぶのアンチョヴィソテー

VOL.88じゃがいものニョッキ

VOL.87じゃがいもと鶏のオーブン焼き（蒸し焼きバージョン）

VOL.86ブロッコリーとアンチョヴィのペンネ

VOL.853種ドレッシング

VOL.84鶏肉のレモンソテー

VOL.83ヤンソンさんの誘惑

VOL.82アランチーニ

VOL.81からすみ3種

VOL.80煉獄のたまご

VOL.79白いんげんとキャベツのスープ

VOL.78ルッコラと洋ナシのサラダ

VOL.77パプリカのパスタ

VOL.76カリフラワーのオーブン焼き

VOL.75カリフラワーのゆで方

VOL.74 ファッロット

VOL73さつまいものマリネサラダ

VOL72パンケーキミックス粉でピッツアマルゲリータ風

VOL.71きのこのオーブン焼き

VOL.70たまごとアンチョヴィのパニーノ

VOL.69ピッツァィオーラ

VOL.68かぼちゃのポタージュ

VOL.67海苔のスパゲッティ

VOL.66豆腐のカプレーゼ

VOL.65フレッシュトマトのパスタポモドーロ

VOL.64ズッキーニのペースト（マイケル編）

VOL.63天然真鯛の潮汁（ケッパー風味）

VOL.62きゅうりとミントのサラダ

VOL.61とまとの詰め物

VOL.60ピンチモーニオ

VOL.59万能グリーンソース

VOL.58チェチのサラダ（マイケル編）

VOL.57チェチのピクルス

VOL.56グリンピースとじゃがいもの煮物

VOL.55玉ねぎのグリル

VOL.54古代麦ファッロ粒のサラダ・シシリー風

VOL.53じゃがいもとアスパラのトルティーノ（マイケル編）

VOL.52かつおの和風カルパッチョ

VOL.51釜揚げシラスのアヒージョ

VOL.50.わかめのサラダ

VOL.49あさりとケッパーの炊き込みご飯

VOL.48いわしのトマトのチーズ焼き

VOL.47サユールイトシロのじゃがいも究極レシピ2種

VOL.46ケークサレ

VOL.45白身魚のカルパッチョ

VOL.44青菜のフリッタータ

VOL.43牡蠣のスパゲッティ

VOL.42ねぎのバルサミコ風味

VOL.41蒸し牡蠣のレモンとオリーブ

VOL.40キャベツとケッパーのペンネ

VOL.39アックアパッツア

VOL.38冬にんじんの温サラダ・ガルム風味

VOL.37白菜のオーブン焼き・香草ハム風味

VOL.36カルボナーラ
https://youtu.be/-Juy_EZlGo4
VOL.35トマトアンチョヴィ鍋

VOL.34かんたんバーニャカウダ

VOL33.鯛の香草オーブン焼き（マイケル編）

VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
https://youtu.be/o7aBKZI_Bq0
VOL.31ブロッコリーのアーリオオーリオ

VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
https://youtu.be/aKvzySJGG4M
VOL.29しいたけのパン粉焼き

VOL.28パン粉とソーセージのスパゲッティ

VOL.27パン粉と貧乏人のチーズ

VOL.26さつまいものケッパーごはん