甘辛ねぎだれが絶品！れんこん豚からあげと中華風青菜スープの作り方
提供：DM三井製糖株式会社（https://www.mitsui-sugar.co.jp ）
DM三井製糖株式会社主催
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に合うクリスマススイーツのレシピを大募集！
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今回のコウケンテツキッチンは、サクサク食感と甘辛だれがやみつきになる
れんこん豚から揚げと中華風青菜スープを紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:59 れんこん豚から揚げ調理
06:07 中華風青菜スープ調理
09:00 試食
■れんこん豚から揚げ
【材料（2人分）】
・豚こま切れ肉：150g
・れんこん：200g
・おろししょうが：1/2かけ
・酒：大さじ1/2
・塩：小さじ1/3
・片栗粉：大さじ4～5
・サラダ油：適宜
●ねぎだれ
・青ねぎの小口切り：2～3本
・しょうゆ：大さじ2
・酢：大さじ1～1·1/2
・白いりごま：小さじ1
・国産てん菜糖：小さじ1
・しょうがのすりおろし：1かけ
■中華風青菜スープ
【材料（2人分）】
・桜えび：５g
・小松菜：1～2株
・にんにく：1かけ
・キヌア：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・塩、粗びきこしょう：各適宜
・しょうゆ：小さじ1
・酒：大さじ2
・水：2・1/2カップ
【ポイント】
美味しすぎて、新語を生み出すコウケンテツ。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作・ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃唐揚げ
23 Comments
豚肉をつなぎに作るれんこんのから揚げとは、、、！！自分では思いつかないアイデアがいっぱいでとても勉強になります！ありがとうございます♪ タレが本当に最高～。ビールが欲しくなったのは私だけでしょうか？！
沢山作って、彼氏の弁当にも入れてみますね。
レンコン料理は初めてなので、とても簡単で、参考になりました。
れんこん大好評でした！！
簡単でこんなにおいしいなんて……
何回見ても「ちょんのり」とのころで吹いてしまいます。コウさんが普通の顔して進行するところと「ちょんのり」の文字が薄っすら消えていくところがツボです。
２品でバランス３１５０！！！ですね！！！
キヌア＋ビタミンＢ豊富な小松菜と豚肉でアトピー対策、たんぱく質で発達障害ケア＋食物繊維でお腹にも優しい。
素材の組み合わせ方がもうサラリと当たり前のように思いやりに溢れていて、トークショー時もやはりで、
Kohkentetsukitchenはいちいち涙腺に来ます（；；）
ほんとご馳走様です｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･｡
簡単で美味しかったー！！！
お肉少な目なので
揚げ物なのに重たくなくて
ホント美味しかったー。
また作ります☆
これまじでめちゃくちゃうめえ
めちゃくちゃ美味しかったです！夫婦間で月イチで作ろうということになりました😂
おはようございます、ネパル から 見ています。
あげてる時から生姜の良い香りがして食欲そそられまくりました！🤣蓮根の歯応えすごく良くてタレも美味しすぎてリピート確定です！！！！
作ってみました！
鳥もも使う唐揚げよりも、意外とあっさりになって、個数食べられました～
レンコンのシャキシャキがいいですね
鳥ごぼうも美味しかったし
野菜と揚げると、栄養とってる感じがしてただの唐揚げよりも罪悪感がへります(笑)
これは、リピート確定です
美味しいレシピをありがとうございました！
天才です🎉🎉🎉
これ美味しかったです😊少しのお肉で食べ応えがあって、夕飯のレパートリーが増えました！
このレシピが美味しそうすぎて、はじめてれんこん買ってみました。
簡単なのにすごく美味しいし、豚こまで作れるし、タレが絶品で最高でした!
また作ります!
このれんこんと豚、マジうまです❗️
思わず初コメでした🙏
今日も作ります✨
「おいしかった。 ごちそうさま。」と言って盆をさげるのは、普通においしかった時。「これ、おいしいねー。蓮根はいいね。」は、とてもおいしかった時。 必要以上に会話をしないマイペース夫婦。旦那のおいしいの表現はこの２通りのパターン。 今日は、後者。 "おいしい"は、空気が和みますよね。 ごちそうさま。
作ってみました。付け合わせの青菜のスープが薄味に感じましたが、😋タレが濃いのでそれでバランスが良いのでしょうね。後はお任せで、ですね。
蓮根そのままだと食べない4歳の息子が美味しい！とたくさん食べてくれました😊
家族からも大好評でした❤
また作ります😊
豚肉なかったから鶏肉で作ったけど、これ本当うまい。びっくり
つくりました！れんこん（というか土の野菜）はいつも面倒だけど作ってみたら案外簡単だし、とにかくめーーーーっちゃ美味しかったです❣️❣️❣️また食べたい味なのでまた作ります❣️❣️❣️
めちゃくちゃ美味しかったです！
下味の生姜が効いていて、豚肉との相性も抜群でした❗レンコンもカリッとサクッと揚がってとっても美味しかったです。
揚げるときに火が通るのかな？と心配だったけど、ちゃんと火が通ってました。炒め物と違ってシンプルで3150です。