ダイエット中にオススメ！管理栄養士レシピ【さば缶ボロネーゼ風パスタ】

ダイエット中にオススメ！管理栄養士レシピ【さば缶ボロネーゼ風パスタ】

ダイエット中にオススメ！管理栄養士レシピ【さば缶ボロネーゼ風パスタ】

イタリア料理教室で習った牛ひき肉を使ったボロネーゼは確かに美味しい。

でも、ダイエット中はなるべく低脂質＆低カロリーに控えたい。

そして、皆さんにもっと魚を食べてもらいたい。

と、ひき肉の代わりにさば缶でボロネーゼを作ってみました。

しっかりと野菜の水分を飛ばして作ったら、濃厚なボロネーゼ風パスタになりました。

野菜もたっぷりトマト缶も含めて200g食べられるので、さば缶ボロネーゼ風パスタ1品でOK！

多めに作って、冷凍保存もできるので冷凍庫にストックしておくと、忙しいときにも安心です。

オススメパスタは、タリアッテレかペンネです。

お好みで粉チーズをかけて食べてくださいね。

【さば缶ボロネーゼ風パスタ】

＜材料2人分＞
さば缶　1缶（190g）
にんにく　1かけ
たまねぎ　1/2個（100g）
にんじん　1/2個（75g）
セロリ　1/2本（50g）
トマト水煮缶　1/2缶（200g）
オリーブ油　大さじ1
タリアッテレまたはペンネ　140g
塩・こしょう　適量

＜準備＞
パスタを茹でるお湯を沸かすしておく。

＜つくり方＞
①にんにく、たまねぎ、セロリ、にんじんはみじん切りにする。
＊フードプロセッサーを使うと便利。
②フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにくのみじん切りを加え、弱火で香りがするまで炒める。
③たまねぎ、セロリ、にんじんを加え、中火にして10分ほど、しっかり炒める。
④さば缶を加えてほぐす。
⑤トマト缶を加え、フタをせずに10分煮込む。
⑥パスタを表示の茹で時間より1分少なくゆでる。
⑦ゆで上がったパスタをトングで⑤に加え、ソースをからませる。

＜栄養価＞
1人分：561kcal
タンパク質30.3g　脂質17.9g　炭水化物65.8g

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★プロフィール
人生をかえる管理栄養士　木下ともえ（きのしたともえ）
食トレーニング研究所長／トライアスリート

1970年愛知県豊橋市生まれ、名古屋市在住

大学卒業後、ABCクッキングスタジオ料理講師、婚礼司会者、大手人材サービス会社などでの勤務を経て、2018年11月、会社員からフリーランス管理栄養士として活動をスタート。

アスリートや減量したい方への食トレーニングパーソナルサポート、アスリート向けの献立作成とメニュー開発、レシピ開発、クリニックでの糖尿病、高血圧症、脂質異常症の方への栄養指導、メタボリック症候群の方への特定保健指導など、幅広く食と健康をテーマに携わる。

これまでに1000人以上の食事・栄養・生活習慣サポートを実施。

趣味は40歳からはじめたトライアスロン。宮古島・五島長崎・伊良湖トライアスロンでの入賞経験、スウェーデンで開催された世界大会への出場経験もあり。