作り置きにも♪「野菜たっぷり鮭の南蛮漬け」
玉ねぎ、ピーマン、人参など野菜たっぷりの甘酢に、カラッと揚げた鮭を漬けこんだ南蛮漬けです♪野菜のシャキシャキ感と、さっぱりした後味がポイント。栄養バランスもよく、作り置きもできますよ～。 詳しい作り方はこちら↓↓↓
【材料】（2人分）
鮭… 200g
片栗粉… 大さじ2
塩コショウ… 少々
揚げ油… 適量
玉ねぎ… 1/2個
ピーマン… 1個
人参… 2cm
茹で筍… 2cm
＊醤油… 大さじ2
＊砂糖… 大さじ4
＊お酢… 大さじ4
＊水… 50ml
▼詳しい作り方はこちら▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/157037/recipe/973920
【調理のポイント】
甘酢は一煮立ちさせることで、酢の酸味が少し飛んで食べやすくなります。鮭以外でも、鱈など白身の魚でもアレンジ可。また、パプリカを加えると甘味も加わり、彩りもよくなります。
「野菜たっぷり鮭の南蛮漬け」
by こっぷんかぁちゃんさん
調理・撮影：レシピブログ編集部
