【大量消費】白菜1玉使い切る！簡単レシピ４品＋１品【作り置き】
ご覧いただきありがとうございます！！
今日は白菜の1玉使い切りレシピです！
白菜のコールスロー
【材料】４、５人分
白菜 1/8玉（約２５０g）
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2個
◎塩 小さじ1/2
◎砂糖 大さじ１
◎オリーブオイル 大さじ３
◎酢 75cc（大さじ５）
◎こしょう 少々
【作り方】
①白菜は根元を切り、横に細切りにする。人参は皮をむき千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
②ボウルに◎を混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。
白菜のスタミナ漬け
【材料】３、４人前
白菜 ５枚
●醤油 大さじ１.5
●酢 大さじ1/2
●砂糖 大さじ1/2
●ごま油 大さじ1/2
●ニンニク（おろし） 小さじ1/2
●生姜（おろし） 小さじ1/2
●白ごま 大さじ１
【作り方】
①白菜は芯と葉を切り分け、葉はざく切り、芯は長さ５センチの細切りにする。塩小さじ１を振って3分ほどおき、さっと水にさらし水気をよく絞る。
②ジッパー袋に白菜と●を入れてもみ混ぜ、空気がなるべく入らないように口を閉じ、３０分以上漬ける。
とろとろ白菜麻婆
【材料】
白菜 1/4個
豚ひき肉 180g
長ネギ 5センチ
生姜 ひとかけ
にんにく ひとかけ
◎味噌 大さじ1.5
◎みりん 大さじ1.5
◎豆板醤 大さじ1/2
◎醤油 大さじ1/2
◎砂糖 小さじ1
◎鶏がらスープ 小さじ1
片栗粉 大さじ2
ごま油 適量
【作りかた】
下準備
* 白菜は1センチ幅に刻む。
* 長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
* ◎の調味料は混ぜ合わせておく。
（1）フライパンにごま油を熱し、長ネギ、にんにく、生姜を炒める。香りが立ったら豚ひき肉も加えて炒める。
（2）肉の色が変わったら白菜を加え、蓋をして10〜15分、白菜がくたっとするまで蒸し煮する。
（3）蓋をとり、合わせ調味料を加えて混ぜる。片栗粉を同量の水で溶き（水溶き片栗粉）、回しいれてとろみをつけたらできあがり。
塩麹の作り方
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31 Comments
白菜って良いですよねー！玉ねぎの次に好きな野菜ですwでも冬場は白菜の独壇場ですね笑
奥さんがよく庭で作るのですが、今年は茄子がいつまでも獲れて間に合わなかったみたいです。
白菜の二分割から切り方、更に初めて知る料理ばかりでとても勉強になりました。
大学生で料理初心者なんですが
白菜って、どこまでどう洗ったらいいんだろうって悩みます…😭
今の時期、鍋物には欠かせない白菜ですが、それ以外、中々
主役になれない白菜を、ここまで主役にさせてしまうのは、さすがとしか言えませんね。今回も脱帽です。また楽しみにしています。
白菜もコールスローにできるんですね！以前投稿されていたキャベツのコールスローも大好きなのでさっそく作ってみたいと思います😍
画像も見やすくなりわかりやすくなりましたね！インスタグラムも登録しました
すてきな家族とエリカさんの料理楽しみにしてます。
お疲れ様です、エリカさん凄い❗️😊旦那さんに悪いけど…お嫁さんになって❗️🥰🥰🥰
ほんと羨ましいです。
勉強になります
凄い動画でした‼️圧巻の本物の凄さです‼️カメラアングルからBGMからレシピと文字の入れ方から‼️楽しかった‼️上手く表現できずごめんなさい🙇♀️新時代を感じました‼️
白菜1玉！
安い時などに買ってぜひ作りたいです。
特に発酵白菜が1番気になりました！
4日後がどんな感じになるのか知りたいです。
常温で4日置き発酵白菜が完成した後は冷蔵保存なのでしょうか？
冷蔵保存でどのくらい日持ちするのか教えて頂けたら嬉しいです。
どれも栄養満点で美味しそうですので、ぜひチャレンジしてみます♪
ちょうど実家から丸ごと白菜が届いたので作ってみます。タイムリーで助かりました。ありがとうございます。
突然のカラスに思わず笑ってしまいました。可愛いですね。
白菜が沢山あるので作ろうと思います❗
塩麹も以前の動画にあったので作っています😊
えりかさんの本にも載っているので活用させて頂いてます‼️
保存の仕方とか切り方とかも教えてくれるので勉強になります(ㆁᴗㆁ✿)
白菜って煮込んだり、和えものにする時もゆでてから和えてたんですけど、生でも大丈夫なんですね！
ちょうど2階に住んでる人から白菜丸々いただいて何に使おうか迷ってたので、めっちゃメニュー参考になります♥ というか、お家に来て色々レシピ教えて欲しいです🤣
エリカさん、こんにちは😃
いつも動画楽しみにしています。
早速、白菜のコールスロー作ってみました。箸休めにさっぱりとした常備菜があると良いですね(^^)
美味しいレシピをありがとうございます😊
はじめまして。
品のある優しい解説に、役立つ情報満載でとっても参考になりました。
早速コールスロー作りました。
同い年ですが、私も料理楽しみながら頑張ろうって思いました！
玉ねぎをいとも簡単に…私は目が痛すぎて玉ねぎ切る時すごいテンション下がる……
凄ーい美味しそうなのばっかりーすごくて早く出来て素敵です。台所が寒くて、暖房ないので。いつも、簡単にすませてるので、勉強になりました。有難うございます。
えりかさん今日も有り難うございました。白菜の栄養や効能？知れて良かったです。血圧にもgoodなんですね😃コールスローもマヨネーズ使わなくて嬉しい😃早速白菜使いました‼️途中に登場してきたカラス？可愛すぎ💖でした。どこで買えますか？えりかさん本当に大好き🍀😌🍀
簡単で美味しい手作りキムチも教えて欲しい！
丁寧にマメにされてるけど、生姜とにんにくはチューブを使ってるのを見たら、
そこは、私も便利に利用したらいいのねーと、気が楽になりました。
出来るときは、みじん切りにして冷凍しまーす。
レシピ本出して欲しいです！
白菜の成長点…なるほど！勉強になりました！！
「おりゃー」かわいい♡
この動画で 料理たのしくなりそうてす 材料 分量まで出してくださってありがとうm(_ _)m
白菜2分の1 鍋に入らない…w
笑えました
インスタ、観てみます(୨୧ ❛ᴗ❛)✧
白菜、美味しいですよね〜！
旬の時期は過ぎてしまいましたが、最近、クリーム煮とお浸しにハマっていて安く購入しては作っています。
時々グリーンカレーにも(。-∀-)
発酵白菜を使ったレシピ動画、気になます！
今度お時間のある時で構わないのでアップお願いします♡
また、白菜の塩麹煮のアレンジレシピも併せてアップして頂けたら嬉しいです。
白菜、使い切りメニューありがとうございます😊
あの…しゃべるタイマー、かわいい!
どちらでも入手したのですか⁈
日持ちは他のレシピ含めどのくらいですか?
白菜は切る音が気持ちい野菜ランキング１位だと思う
おはようございます😀
ポットちゃん日記です。
一年前の動画を見せて頂きました。
畑で白菜を作ってまして、白菜の裂き方を見せて頂きました。
すごい参考になりました。早速、私もやって見ました。
確かに、仰る通りで、簡単に裂けますね👍️
今日は、お鍋でしたが、白菜を使ったお料理も、色々教えて下さり、有り難うございました🙇🙇♀️
毎日暑いから皆さん熱中症に気を付けて下さいこれからも頑張って下さい応援しています🥵
❤
白菜１株って、狭いキッチンだから、扱いにくくて。半分がせいぜいかな😅やわらかく煮て、美味しいですよね😊