ほっこりする筍と昆布の味噌煮〜いつもの煮物に飽きちゃった？〜【幸せ食卓プロデューサーのほったらかしレシピ】＊分量は説明欄にて♪

ほっこりする筍と昆布の味噌煮〜いつもの煮物に飽きちゃった？〜【幸せ食卓プロデューサーのほったらかしレシピ】＊分量は説明欄にて♪

ヘルシーアレンジのフランス家庭料理ヘルシーフレンチ塾と小田原で自然派ワイン×フレンチ×おばんざいのワインバーLe3（小田原、平澤珈琲店夜の部）のシェフをやっています。どちらも笑顔と会話が溢れる空間を大切にしています。Pichanchannelでは、簡単に作れるレシピをジャンル問わずにご紹介します。

今回は、茹で筍を使った味噌煮です。
筍の煮物というと、わかめと煮る若竹煮がポピュラーですよね。子供の頃から好きだった母の味、筍と昆布の味噌煮をご紹介します。ほっこり、こっくりとてもコクのある煮物です。日本酒はもちろん、ワインも軽めの赤からミディアム赤も美味しくいただけます。たっぷり作ってたくさん食べてください。
今回は、夫がアフレコ参戦笑。食べ飽きないお料理らしいです。

今回の材料と分量です。
茹で筍　大1/2本または中１本、羅臼昆布　15cm×10cm、みりん　50cc（または砂糖大さじ２杯）、麦味噌　大さじ２杯強、水　約400cc（昆布をまず200ccのお水に浸けて、筍を加えてからひたひたの量になるまで水を加えてください）

ただいま、Zoom料理教室を計画中です。スタートしたらお知らせします♪