二日酔いの朝はこれを喰え!大阪名物【肉吸い卵かけご飯】
肉吸いの発祥は大阪の「千とせ」という店です。
動画内で「肉吸いは肉うどんの肉抜き」と発言がありますが、正しくは「うどん抜き」です。
今日も見てくれてありがとう、チャンネル登録してくれると喜びます。
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動画で使っていた「だしとりあみ」
メッシュが細かく、出汁を取るのはもちろん、素麺など細い麺の水切りなんかにも使えて便利やで。
https://amzn.to/3hwg1eM
その他使用している調理器具はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/room_38029fc994/items
レシピ
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材料(2人前)
牛バラ肉 300g
水600cc
かつおぶし 20g (なければほんだし、白だしなどで代用)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
卵 1
小ねぎ お好みで
天かす(揚げ玉)お好みで
一味唐辛子
1.水600ccを沸かす。沸騰したら鰹節を入れ、3〜4分煮出す。
2.鰹節を取り出し、醤油、みりん、砂糖で味付け。
3.牛バラ肉を加え、中火で火を通す。
4.トッピングで、ネギ、天かす(揚げ玉)、一味唐辛子をふりかける。
動画の通り卵かけご飯と合わせてもいいし、うどんを入れても当然うまい。カレー粉で味変も。
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【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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#TKG #極み飯 #武島たけし
32 Comments
【訂正】
動画内で「肉吸いは肉うどんの肉抜き」とほざいてますが、正しくは「肉うどんのうどん抜き」です。酔っ払った状態で編集するとこうなります。
Subtitle says “fried egg”. Is this that the tempura bits that I’ve seen in udon?
まじでおいしそうだーーー
冷蔵庫にバラ肉現れてくれぇ
rice with WHAT????
0:08 このカットはズルい。肉吸いどころではない。😂
二日酔いの時自炊できんのがもうすごい
これに爆ハマりして泊まり勤務の明け時必ず作って食べるようになった。
不思議と何度食べても飽きない……
中毒性の高い料理
冒頭の目を開けるシーン
まつ毛長っ!!
ってなりました。
いい男です。
いつも部屋きれいで偉い!
濃口醤油使うところでバッタもんやで!
やり直し!
二日酔いに効く料理、二日酔い中に作れた試しがない😭
おすすめに出てきました!旦那さんに作ってみようと思います!チャンネル登録しました、これから宜しくお願いします✨🙍♀️
肉うどんのうどん抜きでは⁉️
吉本御用達千とせに、二日酔いの花紀京が頼んだのが切っ掛け。とされるが、普通二日酔いなら肉は求めず素うどんがセオリー。花紀京のデマ逸話が妥当です。しかしこれが吉本芸人に大人気になったのは事実。よって千とせがメニューにした。
豚こまでも作れますか?
ワイ酒飲み 土曜の夜で絶賛飲酒中
明日の朝はコレ作ろう…
これ料理初心者でもめっちゃ簡単に作れてちょー美味しい!
水600mlだから本だしを小さじ1と1/3😊
ワン公可愛すぎ🐶
ここで肉吸いを見て以来、セブンの肉吸い→本場、大阪の千とせ→自作に辿り着き、今となっては定期料理となりました。
上手いけどホントに二日酔いに効いてるか?
体力もあり消化器が元気だった若い頃には美味しさが理解出来なかったが、
内臓が衰えてくるとありがたみが解った。
うどんの麺が邪魔。
肉吸いか本店にある柔らかい蕎麦が疲れた胃腸に染み渡る。
ほんだしだとどのくらい入れるのがベストなのか……
二日酔いの時は何も食べずに白湯だけひたすら飲んでたほうが絶対回復早い、と思ってるのは自分だけだろうか。
美味しそう。
ハードボイルドに作る姿に痺れる……👍
食べきるのが好ましや
最後の一言が毎回ツボる🫢
二日酔いで豚バラ肉の汁物か!きっついな!
何もしたくない、のに作れるって凄い
自分なら動かないよ
元は飲んた後の胃にやさしい食物ですからこれが正しい食べ方?になります。
兄貴、めっちゃくちゃ美味しそうです。
関東では、あまり見ないよね?。うまそうなのに。
無職時代、これに救われました。
ありがとう。
肉吸い作るとき必ず見ます。
まぢ美味い。お気に入りのレシピ。