「 大根 と鶏そぼろの中華スープ 」 動画レシピ 介護食】【 やわらか食】
寒い季節は、とろみをつけたスープで、飲み込みやすく、体の中からほっこり。介護する人も、される人も笑顔になれる。そんな介護食を提案する『Kamulier（カムリエ）』では、管理栄養士が提案する料理教室や、ワークショップを毎月開催しています。
今回のメニューは、『大根と鶏そぼろの中華スープ』。 市販の介護食レトルト食品を使って、手軽においしく仕上げます。
材料（2人分）
大根の鶏そぼろあん（市販） 80g
水 200g
中華だし 2g
醤油 5g
ごま油 4g
卵白 30g（1個分）
片栗粉 5g
水 15g
作り方
【1】鍋に水、中華だし、大根と鶏そぼろあんかけを入れ、火にかけて温める。
【2】醤油で味を調え、水溶き片栗粉を少しずつ入れる。
【3】とろみがついたら混ぜながら卵白を少しずつ入れ、再度温める。
【4】ごま油を入れ、火を止める。
ポイント
白身は切るように混ぜる。ふつふつと煮立った汁をかき混ぜながら、白身を回し入れて。
●『Kamulier』で開催される料理教室は、どなたでも参加ができます。
「大根と鶏そぼろの中華スープ」動画レシピ【介護食】【やわらか食】
https://kaigo.news-postseven.com/7568
#やわらか食 #介護食 #中華スープ
→【介護食の作り方をわかりやすい動画でご紹介！】
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