【字幕SUB】陳建一が自宅で作っている【エビチリ！】
公益社団法人日本中国料理協会の新企画、家庭向け調理動画「おうちで食べチャイナ」の第３弾！
陳会長自らスーパーで購入した食材と家庭用の器材で美味しいエビチリを作っちゃいます。皆さんも是非「おうちで食べチャイナ」！
【食材】
むきエビ（１０尾）、葱みじん切り（３０ｇ）
【調味料】
エビ下処理用［塩（少々）、胡椒（少々）、水（適量）］
エビ下味用 ［塩、胡椒、片栗粉 各少々］
油（大１）、油（大２）
調味料Ａ［おろしショウガ（大2/3）、おろしニンニク（大1/2）、
トマトケチャップ（大1.5）、豆板醤（小1.5）］
調味料Ｂ［酒（大１）、砂糖（小1/3）、塩（少々）、中華あじ（少々）、胡椒（少々）］
その他：水（１カップ）、水溶き片栗粉（水大２・片栗粉大２）、
ラー油（小１）、酢（小1/3）
協力：赤坂四川飯店
東京都千代田区平河町2-5-5
全国旅館会館６F
TEL 03-3262-9371
https://www.sisen.jp/
エンディングBGM：向日葵
Written by 田中芳典
https://dova-s.jp/bgm/play13223.html
撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
homepage / http://www.jaccc.or.jp/
facebook / https://www.facebook.com/JapanAssociationofChineseCuisine
Instagram / https://www.instagram.com/jacc_chinese/
twitter / https://twitter.com/JACC_chinese
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48 Comments
陳さんおつかれさまでした。エビチリ挑戦してみます。ありがとうございました。
デパ地下で売っているエビチリも美味しそうだけど、この動画を見て作ってみました。
とてもおいしくできました。お酒が進みます。訃報を聞いて愕然としました。
大学時代、先輩と狭い四畳半の下宿で、ほか弁食べながらあの番組を見ていました。
あれから28年、あっという間に私も年を取りましたが陳さんには長生きして頂きたかったです。
陳さんはいつもニコニコした顔でしたね。いつも仏頂面している自分も見習いたいです。
ご冥福をお祈りいたします。
日本の食文化に大きく貢献してくれてありがとう
えびの下処理方法を検索していてたどり着きました
子供が卵アレルギーなので、卵不使用の下処理はとても助かります
陳さんありがとうございます
料理の鉄人楽しかったです
水溶き片栗粉 水大さじ2片栗粉大さじ2と最後に書かれてますが、合ってますか？すごくドロドロになりました😢
这是不粘锅哎 但是他在用铁勺子… 应该会对锅子有磨损吧
中華の鉄人の陳建一さん､いままでありがとうございました｡どうか､ゆっくり休んでください｡ご冥福をお祈りします｡
あなたがいなくなってしまっても、この動画を見て学んで感謝しています。それは私以外にも沢山いると思います。
RIP Chin san. You are a legend.
貴方と貴方のお父様は日本の食文化を豊かにしました。謹んでお悔やみ申し上げます。
陳さんありがとうございます。
ご冥福お祈りしつつ作って食いました。美味しかったです。
中華の神なのに、チューブのおろし生姜とニンニク使ってるのがまさに神です。
今となっては「作っていた」と過去形になったしまって悲しい
陳さんの作る料理、レシピは引き継がれるべき
早速実践させてもらいます
美味しそう。是非やりたいです．先生は簡単に作ってますが難しい料理です有り難うございました。
お父様譲りの広いお心、深い優しさに明るさが大好きでした。 未だ未だ料理、お話しが聴きたかった！ とても残念で堪りません。 ずっと忘れません。 有り難う御座いました。❤🎉
鉄人の料理頑張って作ってみます
ご冥福をお祈りします
いつまでも厨房に立ってもらいたかったです。
陳さん安らかに
陳シェフが料理対決番組でやってた時から大ファンでした。弟子がやってる店に行ったことあります。中華鍋の使い方は陳さんに教えて頂きました。感謝です😊
I love Chen Kenichi's Chili Shrimp. I made his recipe 2-3 times. It was hot and spicy but really good.
なんせ簡単なの、そしてもれなく美味しい。
家族にも好評。
もう陳さんのレシピ動画が増えないと思うととても寂しい。
家庭で実現できるように教えてくれるその優しさ。カセットコンロとテフロンパンでその美味しそうな上がり具合・・・感動です（涙）ありがとうございます。
油に調味料を混ぜるやり方を初めて知りました。技ってすごいなぁって思いました。
陳先生が日本に教えてくれた中華料理で育ちました。今でも外食では中華料理を好んで食べます。
今では先生直々のレシピを見て、家族に振る舞っております。
ずっと最前線に立って頂き、ありがとうございました。
ご冥福をお祈りします。
是非、先生の動画は残して欲しいです。
RIP陳さん。
高齢の母がエビチリ好きで以前から時々惣菜コーナーで買ってるのを見ておりました。それじゃあ僕が作ろうと思い立ちこちらのビデオを拝見いたしました。簡単で美味しそうですね。早速試してみます。
ありがとうございました。
自分が作る中華は全部陳さんのおかげ。
これはすでに新日本料理の一部分だ
チリソースがエビ以外にも応用できるから有能
これから作ります。ありがとうございます。
登録といいね‼押しました
陳さんの流れる様な調理と説明が
素晴らしいですね
この動画何回も見てます。今日も動画を見ながらエビチリ作ります。
別のチャンネルのレシピで作ってみたら失敗したので，陳先生のシンプルで分かりやすいレシピでチャレンジしてみます！
すいません小匙は、5gですか？よろしくお願いいたします😅
エビの油通しはあの下味がついた状態でやるんですか？
理解力がなくてすみません💦
下味ついた状態でやったら中華鍋がかなり焦げ付いたので😰
一流が庶民に合わせた調理法で実践してもらえると有り難い!
ありがとう😊
やっぱり天才すぎます…🤔本当に
RIP Chen-san…
めちゃうまそうや
エビチリは金萬福さんが香港から日本に持ち込んだ料理。
それを周富徳が「俺が考案した。」とホラを吹いた。
永久保存版ですね、
美味しいエビチリが出来ました。
ありがとうございました
途中まで完璧と思って作っていたら、最後に水溶き片栗粉を大さじ2入れたら、餅(スライム)みたいになってしまいました💦精進します。。
陳さん 大好きです
ありがとうございました
ご冥福をお祈り致します
ちょっとしたお店なら2000円はするエビチリですね。
素晴らしいテクニックを惜しげもなく披露する先生は宝です。
陳さん、早すぎるよー😢
いつも見てますよ
エビマヨを考案した周さんか陳建一さんの作り方と全く一緒ですね
数年前にお正月のテレビ番組で同じ作り方してたので以降真似して作ってます