【北海道料理】ちゃんちゃん焼き〜鮭の味噌バター

【北海道料理】ちゃんちゃん焼き〜鮭の味噌バター

北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼きをフライパンで作りました。脂が少なくパサパサになりがちな秋鮭をふっくらジューシーに仕上げる技をご紹介。
寒くなるこれからの季節にはこってり味のちゃんちゃん焼きがオススメです。

【材料】
生の鮭切り身　２切れ
キャベツの葉　２枚
じゃがいも　　１個
人参　　　　１/５本
玉ねぎ　　　１/２個
ピーマン　　１個
椎茸　　　　２個
しめじ　　　１/２株
マヨネーズ　大さじ３
バター　　　４５g
サラダ油　　大さじ１.５
胡椒　　　　少々
一味唐辛子　少々

（味噌ダレ）
味噌　　　　大さじ２.５
酒・みりん　各大さじ２

家庭料理まさき
札幌市中央区 中央区南３条西４丁目 南3西4ビル 6階
https://www.facebook.com/kateiryorimasaki/

＃鮭　＃ちゃんちゃん焼き　＃北海道料理