白菜とカブの豆乳グラタン #ヴィーガン #グルテンフリー | 北海道farm to tableな暮らし

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アツアツトロトロ！秘密の隠し味「白味噌」でコクを出した、とっても美味しい豆乳グラタンのレシピです。乳製品と小麦を使わない、ヘルシー料理。登録してね！　https://ux.nu/eeB7D

豆乳と米粉でホワイトソースを作ります！
中に入れるお野菜は、お好みで！

【レシピ】ロ豆乳グラタン

〜材料〜 ※作りやすい量
・マカロニ（グルテンフリー）60ｇ
・塩　適量
・オリーブ油　適量
・たまねぎ　1／2個
・かぶ　1／2個
・白菜　3枚くらい
・オリーブ油　小さじ2
　
▼ホワイトソース
・米粉 大さじ2
・オリーブ油 適量
・豆乳（無調整）420ｍｌ
・白みそ 小さじ2
・黒コショウ（粗びき） 適量

1
鍋に湯を沸かし、塩を入れる。マカロニを加え、袋の表示どおりに茹でる。茹でたてをオリーブオイルで絡めておくと、くっつきにくくなります。

2
たまねぎは薄切り、かぶは半分に切り四つ割り、白菜は3㎝角に切る。

3
たまねぎをオリーブオイルをしいたフライパンに入れ、塩を加え中火で炒める。

4
しんなりとしたら、かぶを加え、かぶが柔らかくなったら、白菜を加える。

5
白菜がしんなりとしたら、米粉とオリーブ油を加え、混ぜ合わせる。

6
豆乳を3回に分けて加える。1回目の豆乳1／3を加え、具材と豆乳をなじませる。
全体にとろみがついたら、2回目の豆乳を加え混ぜる。そこに白みそを加える。
3回目の豆乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら炒める。

7
お好みで黒こしょうを加え、混ぜ合わせ、ホワイトソースは完成。

8
ホワイトソースに先程、湯でたマカロニを加え混ぜる。

9
オーブントースターか200度のオーブンで約10分間焼いて、焼き色がついたら完成。

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