おうちで簡単プロの味！クッキング 「牛時雨煮」
《てげ旨クッキング》 ２０１５年１月１２日（月）ＯＡ
「牛時雨煮」
＜てげ旨豆知識＞
時雨煮は別名「生姜煮」
出演：和のひろば かりの菜
料理長 渡邊 秀志（わたなべ・ひでし）さん
＜材料＞2人前
牛肉切り落とし 200ｇ
生姜 20ｇ
水
酒 各60cc
濃口しょう油
みりん 各25cc
さとう 20ｇ
＜作り方＞
①生姜を千六本に切る
②牛肉をお湯にくぐらせて余計な脂と灰汁を落とす
氷水にくぐらせて水けをきれいにふき取る
③鍋に調味料をいれて煮詰める
泡の大きさがポイント
④牛肉としょうがを加えて更に煮詰める
しょうがを加えるタイミングもポイント
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良
1 Comment
とても美味しいです。友達にも紹介して喜ばれました。