豚と小松菜のとろっと卵炒めの作り方 【男飯】
自分に厳しく筋肉に優しく。豚と小松菜のとろっと卵炒めのご紹介です。
糖質控えめの満足レシピです！
■ 材料(1人分)
豚こま切れ肉 180g
卵 2個
小松菜 3株
ごま油 大さじ1
(A)
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
■ 手順
1. 小松菜は食べやすい大きさにざく切り、豚肉は大きいものは一口大に切る。卵は溶きほぐしておき、(A)は混ぜ合わせておく。
2. 小松菜を耐熱容器に入れてラップをし、500Wのレンジで1分半加熱する。
3. ごま油を引いたフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたらフライパンの端に寄せ、空いたところに溶いた卵を入れてスクランブルエッグ状になるように端で混ぜながら炒める。
4. 卵にも火が通ってきたら小松菜を入れて更に炒め、合わせておいた(A)を再度かき混ぜて回し入れる。焦げないように全体に絡めてとろみがついたら完成！
■ 1人辺りの栄養値(管理栄養士による算出)
エネルギー370kcal
たんぱく質26.8g
炭水化物12.7g
糖質8.9g
脂質21.0g
食物繊維1.1g
食塩相当量1.6g
豚肉のジューシーさと小松菜のシャキシャキ感にごま油の香りが合わさっていい感じです！
炒めすぎてしまうと小松菜のシャキシャキ感が失われてしまうため、調味料は予め混ぜ合わせておき、最後に一気に入れてさっと仕上げるといいですよ。
筋肉が喜んでる気がする・・！
ごちそうさまでした！
