ボリュームたっぷり 塩麹豆腐と春キャベツのサラダ
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遅めの時間に食べても身体に負担がかかりにくい、ヘルシーなボリュームサラダをご紹介します！
葉酸が含まれる大豆製品に、体内で葉酸を維持するために欠かせないビタミンＣを含むキャベツとブロッコリースプラウト、ビタミンＢ2、DHA・EPAを含む青魚を合わせました。
具材を代えずにスープにしても美味しいですよ。
【ボリュームたっぷり 塩麹豆腐と春キャベツのサラダ】
■材料（２人分）
・木綿豆腐 1/2丁（160g）
・塩麹 大さじ１
・春キャベツ 80g
・赤玉ねぎ（玉ねぎでも良い） 10g
・ブロッコリースプラウト 少々
・オリーブオイル 大さじ１
・サバまたはイワシの水煮缶 1/2缶
・にんにく １片（約６g）
■作り方
1.豆腐に塩麹をまぶしキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で一晩置く。春キャベツは洗って３cm角程に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて500wのレンジで1分30秒加熱する。赤玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をよくしぼる。
2.フライパンにオリーブオイルと粗みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、良い香りがしてきたらサバまたはイワシの水煮缶を加えて炒める。
3.ボウルに１・２を合わせてスプーンで豆腐をくずしながら軽く混ぜる。
4.器に盛り付け、ブロッコリースプラウトを散らして完成。
■対象
・おとな（妊活中の方向け）〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や大きさは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修：産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力：jineko（ジネコ）
