にんにく生姜でジュワうま！ 手羽元と 大根の ほろほろ 味噌煮 のレシピ 作り方

にんにく生姜でジュワうま！ 手羽元と 大根の ほろほろ 味噌煮 のレシピ 作り方

手羽元と 大根の ほろほろ 味噌煮 のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんがり焼いた手羽先と大根を、にんにくと生姜を効かせた味噌でことこと煮込みました！身体の内側からあたたまる、コクと旨味たっぷりのひと品です。

■材料（4人分/30分)
・手羽元：8本
・大根：300g(1/3本)
・ごま油：小さじ2杯
・にんにく：2片
・しょうがすりおりし：2片
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆みそ：大さじ1と1/2杯
☆だし汁：300cc(だしの素：大さじ1/2杯／水：300cc)

■下ごしらえ
・鶏手羽元は余分な皮と脂を取り除きます。
・大根は皮をむいて、厚さ2.5cmの輪切りにしてからさらに半月に切り、600Wのレンジで5分加熱します。

■作り方
①手羽元の皮目を下にして、骨の両側に切り込みを入れます。

②フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくの香りが立ったら①を並べ入れ、焼き色がつくまで焼きます。

③②に大根を加えて油を絡め、しょうが、☆の調味料を入れてひと煮立ちさせたら火を弱め、落とし蓋をして弱中火で15分煮込みます。

④落とし蓋を取り、煮汁をかけながらさらに5分煮込み、火を止めてそのまま5分置きます。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ！

■コツ・ポイント
手羽元にあらかじめ切り込みを入れておくと火の通りが良くなり、食べやすくなります。味噌の種類で味が変わるので、お好みで種類や量をアレンジしてくださいね！

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/46544

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