【簡単おかず】#254 冬瓜の味噌炒め煮 シンプルだけどコクがある!
#冬瓜 #味噌味 #炒め煮
【調理時間】8分(下準備除外)
【材料 2人分】
冬瓜 350g
豚こま切れ 100g
ごま油 大さじ1
豚だし 100〜150ml(豚茹で汁)
削りカツオ 適量
味噌 大さじ1.5
青ネギ 適量
【作り方】
① 冬瓜は種とワタ、皮を剥き、
1cm厚さに切る。
② 青ネギは5cm長さに切る。
③ 豚肉は食べやすく切り、お湯を
沸かして茹でる。アクを引いた
茹で汁はだしとして使用。
④ フライパンに油を入れて熱
し、③を入れて焦げ目をつけ
冬瓜をサッと炒めて、だしを
入れ蓋をして冬瓜が透明になる
まで煮る。削りカツオと青ネギ
を散らして完成。
【ポイント】
・ 豚肉茹で汁は使います。余分な
茹で汁は冷蔵又は冷凍して下さ
い。
【器】作家名 失念
☘️ 塩分約1㌘≒塩3本指≒濃口醤
油小さじ1≒味噌大さじ1/2強