ミートソースパスタの基本の作り方 [家庭で作る最高のレシピです]
今日は食事処さくらでこのチャンネルはいつものご飯をちょっと意識をテーマに投稿し ています 今日はお肉がゴロゴロ入ったミートソースパスタを作っていきます まずはタマネギの人処理です今回玉ねぎは半分使っていきます パワーを向いたらみじん切りにしていきます みじん切りとか面倒くさいという方はブンブンチョッパーみたいに引っ張るだけで みじん切りになる奴やミキサーで回しても全然 ok です 今回セロリーがちょっと売ってなくて入れてないんですけどもしセロリーがある人は 半分ぐらい入れたほうが香りが出ておいしくなると思います 玉ねぎのみじん切りの簡単なやり方はロピア産の玉ねぎのみじん切りのやり方が めっちゃ見やすくてオススメなので概要欄に貼っておくんでよかったら見てくださいと 今だとあらみじん切りあったのでちょっと細かく叩いていきますこれで ok です 次にニンジンもみじん切りにしていきます 今回人参は3分の1使っていきます まず縦に薄く切ってから あっ それをビターて並べて 千切りみたく切っていきます ben 千切りができたらそれを狂って回転させてまっすぐにしてそこから細かく切っていけば 簡単なみじん切りの完成です こんな感じで ok です早速炒めていきます 温めたフライパンに油をしいてそこにさっきカットした玉ねぎと人参を打ち込んでいき ます ここからちょっと時間かかるんですけどしっかり野菜ガチャ濃くなるまで炒めていき ます ここがちょっと面倒くさいんですけど野菜の甘みがちゃんと出てきてめちゃめちゃ 美味しくなるポイントなので一緒に頑張っていきましょう 小パラパラしておくと成分が早く抜けていたマル時間が短縮できるのでぜひ入れて ください ちょっと長いので倍速で見てます もうちょっとです頑張ってください こんな感じになったら ok です見てくださってありがとうございます 時代祭取り出しておきます 同じフライパンに油をしいて豚ひき肉打ち込んでいきます 豚ひき肉はフライパンに押しつけるように開いていきます この押し付けるようなやり方がゴロゴロ肉のポイントです あまり動かさないように焼き色がついてきたらひっくり返すぐらいで十分です こんな感じにひっくり返していきます この塊になっていくのがゴロゴロ新倉んですね こんな感じになれば ok ですここに先ほどの 痛めたお野菜 赤ワイン250 c 4
ポロしニンニク大さじ1を加えてしっかりと煮詰めていきます ここから水分がなくなるまでグァて煮詰めていきます これが今日一番重要なポイントですこのぐらいまでしっかりと煮詰めてください 赤ワインは煮詰めることでめっちゃ凝縮された旨味の塊になるのでぜひやってみて くださいここは一手間のポイントです ここにトマト缶を1館 ロリーを2枚入れて3分の2ぐらいになるまで煮詰めていきます トマト缶も赤ワインと一緒でちょっと煮詰めることでうま味が凝縮されて美味しくなる んですよ サムの2ぐらいになってきたらコンサ名を小さじ1/2入れて様子を見ながら故障と 仕様で味を調整してください たちの挑戦の目安なんですけどあ気持ち恋歌がぐらいがポスト合わさった時にちょうど よく感じると思います パスタを茹でるときにスープだとちょっと濃いなぁぐらいな焼加減でパスを入れるのを 忘れないでください これで完成です早速を盛り付けていきます お肉の旨みと野菜のコクが合わさって絶妙にうまいです やっぱり愛情こめて作って料理は絶対においしいはずです 休み時に多めに作ってジップロックで冷凍して茹でたパスタに湯煎したミートソース かけるだけでめっちゃ美味しいですよ 今回の分量は2人だとちょっと多いかもしれないので雨続きは10分ロックでぜひ冷凍 してください me この動画がいいなと思ってもらえたらぜひ下のチャンネル登録のボタンポチッと よろしくお願いします
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シェフropiaさんの玉ねぎカット動画です！
～材料～ ３人前くらい
豚ひき肉 ２５０ｇ
玉ねぎ ２分の１
人参 ３分の１
赤ワイン ２５０ｃｃ
おろしにんにく
大さじ１
カットトマト缶 １缶
ローリエ ２枚
コンソメ
小さじ２分の１
▲使っているフライパン
ティファールの５層コーティング２７ｃｍ
▲使ってる包丁
貝印 シェフナイフ １８０ｍｍ
家庭で調理するにはこれ一本あれば
全部できます。
どの包丁買ったらいいのかなって方へ
▲フライパンを傷つけないオススメトング
長さが３５センチなので使いやすい
▲おススメの無印の調理用ヘラ
これひとつで混ぜる 盛る全部できる万能くん
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#ミートソース #ボロネーゼ #トマトパスタ
17 Comments
こんなに調味料が少なくて美味しくなるの⁉️と思いながら作ってみました。
出来上がってすぐ食べた時には『今までで一番上手に出来たけど、あともう一歩何か足したいな』
思ったんですが、次の日食べた時にめちゃくちゃ美味しくなってました😍
今度から前日に作っておこう❗️
特別な調味料が赤ワインくらいなのでとても作りやすいです🤗
多めに作って冷凍しておきたいくらい美味しいです✨
めっちゃ美味しい❣️今まで自分で作ったミートソース史上最高です‼︎‼︎というか、今まで食べたミートスパで一番美味しい😆
いつ見ても解りやすくて助かります。最近は手抜き料理が多くて。。。(^_^) 反省しながら、又手抜きです。とっても美味しそうです。急に息子が「ミートスパゲティーが食べたいな」と言ったので、急いで足りない物を買い足しに連れて行って貰いましたが。。。どうしてもローリエが見つかりませんでした。赤ワインも切らして居たのに忘れて。。。（残って居るつもり）又此のつぎに作る事にして、今日は、落合シェフのアラビアータを買って来てごまかしです。どんどんずぼらになって行きますが、きっと作ります。美味しそうだし、作って見たいから。。。82歳
さくらさんもRopiaさんの動画を観てらっしゃるのですね！
私も大好きです！
みやすい→簡単、ってなんか親近感が。(笑)
さくらさんのレシピは、一度作ると「もう一回！今日も作って〜」と翌日に言われます。
このミートソースもそうでした♪2日連続作っちゃいました。
毎日我が家の食卓は、さくらさんのレシピでみんなが笑顔になっています。
さくらさんの動画はすごーくわかりやすくて、作りやすく説明してくださるので助かります。
貴動画を最近よく見るようになりました。
質問です。
ロピア動画と貴動画でもやっていますが、半分にした玉ねぎの横腹を包丁で「ちょんちょん」とおまじないのように必ずたたいていますが、この意味は何ですか？
ロピア動画を見て以前から気になっています。ここのところの解説を聞いたことがありません。
上から切れ目を入れて、90度角度を変えて横から3段ぐらい切れ込みを入れればとりあえずみじん切りの体は出来ますが、最初のおまじないはなぜやるのか解説を聞いたことがありません。
やるメリットは？
ロピアも貴動画もこの部分の解説もれに気が付いていないようですが。
ぜひコメントをお願いします。
主にさくらさんで分量をまとめたノートが２冊目になりました💐ミートソース手作りが伝わって来る様で家族から大好評でした👌💝トースターしたパンにも乗せたら美味しかったです✨👌🍀
さくらさん、こんばんは〜
今日はスパに！
さくらさんのミートソース見つけました〜
作ってますが、蜂蜜とか砂糖とか、ケチャップは入れないのですか？入れない方がいいですか？子供は甘いのが好きなのですが、どぅしょうかなぁ………？！
昔のだからか今のよりちょっとテンション低いのに棒読みで「ぶっこむ」とかワード変わってないところがまた良い笑笑
赤ワインはスーパーで買いましたか？
今見ると2年前は喋りがまだ未完成で初々しかったですね😊今夜ミートソースにするので見てみました👍
もし、合挽きが600gだったら赤ワインは約500cc入れるのでしょうか？
豚肉の味噌漬けから、こちらを覗きに来ました。
声のトーンが低く落ち着いていらっしゃいますが、コメントのお茶目さは今とお変わりなく、さくらさんらしさの基本がブレてないので、クスッと笑えて☺️癒やされました~💕
今日ミンチがあるのでミートスパにします🍝
自分でミートソース作ったことなかったけど！今日は材料揃えたので、お昼作ります💁♀️
山ほどあるミートソースの動画の中で一番シンプルでしかも美味しそう！さすがさくらさん。😊❤
ぶちこんでく、チャッコクなるまで、こんな表現いいですね。ミートソースが作りたかったので
見つけてさくらさんの手順通りに作りました。赤ワインもセロリも入れた ので美味しくできました
とても参考になりました
ありがとうございました