お豆腐で簡単なめらか！「なめこと長芋のねばねばグラタン」のレシピ・作り方

お豆腐で簡単なめらか！「なめこと長芋のねばねばグラタン」のレシピ・作り方

小麦粉もバターも牛乳も必要無し！なんとお豆腐でグラタンができちゃうんです！今回は、ねばねば食感がたまらない「なめこと長芋のねばねばグラタン」のご紹介です♩チーズをたっぷりのせたら、トースターでこんがり焼いてめしあがれ！

■食材
・長芋：200g　(100gは1cm角切りに、100gはすりおろします）
・絹ごし豆腐：1/2丁(150g）
・なめこ：100g
・オクラ：3本
・卵：1個
☆めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1/2杯
☆味噌：大さじ1杯
☆塩、こしょう：ふたつまみ
☆ごま油：小さじ1杯
・とろけるチーズ：適量
・きざみ海苔：適量
・小口ねぎ：適量

■下ごしらえ
・豆腐はキッチンペーパーにくるみ、そのまま600wのレンジで2分程加熱し水切りして、つぶしておきます。
・長芋は皮をむいておきます。
・オクラは1cmの輪切りにしておきます。

■つくりかた
①ボウルに長芋（100g）をすりおろします。

②①に卵を加え、ふわふわになるまでよく混ぜます。なめこ、オクラ、長芋の角切り（100g）、☆の調味料を入れ混ぜ、豆腐を入れてさらに混ぜます。

③グラタン皿に②を流し入れ、とろけるチーズを散らし、トースターで10〜15分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。

④仕上げに万能ねぎ、きざみ海苔をトッピングして出来上がりです☆

【コツ・ポイント】
先に長芋のすりおろしと卵をよく混ぜ合わせることで、小麦粉いらずのふわふわソースが作れます！！お好みでマヨネーズやかつお節をトッピングしても美味しくなりますよ☆

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