【 #うちベジkitchen 料理レシピ 】💚ゴボウの甘辛💚
第4回目、Hanayoさん作の「ゴボウの甘辛」です♪
『ゴボウ』だけでも甘辛の味付けでご飯が進むおかずが作れます！
お酒のお友にもピッタリ🍻 by Hanayoさん
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【材料】
◯ゴボウ…1本
◯胡麻油…適量
◯醤油…大さじ1
◯みりん…大さじ2
◯ハチミツ…大さじ1
◯いりごま…適量
◯片栗粉、薄力粉…各大さじ1
【作り方】
①ゴボウはタワシで洗い、皮を適度に落とす。（アルミホイルをくしゃくしゃにしたものでも洗えますが、ステンレスタワシがあるとベスト）
②ぶつ切りにした後、薄くスライスする。
③ボウルに片栗粉と薄力粉を入れる。その中に切ったゴボウを入れ、まぶす。
④フライパンを熱し、温まったら、胡麻油を入れる。粉をまぶしたゴボウを揚げ焼きにする。(揚げても可。揚げる場合は油の量を増やしてください）
⑤ゴボウに火が通ったら、醤油、みりん、ハチミツを入れて絡ませる。
⑥フライパンからお皿に移し、いりごまを振りかける。
💡レシピポイント💡
✔︎醤油が甘い場合(ブドウ糖加糖液糖などの食品添加物が使われているなど)はみりんの量を減ら すなどして味の調節をしてください。甘めの味付けになっています。
✔︎ゴボウは気になる方は水に浸してアク抜きをしてください。
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