カツオのたたき【料理 レシピ】旬の初鰹をプロのイタリアンシェフがカルパッチョ風カツオのたたきにアレンジ！捌き方＆バーナーで炙る簡単な作り方教えます！！ by 六本木 イタリアン『サルーチェ』

カツオのたたき【料理 レシピ】旬の初鰹をプロのイタリアンシェフがカルパッチョ風カツオのたたきにアレンジ！捌き方＆バーナーで炙る簡単な作り方教えます！！ by 六本木 イタリアン『サルーチェ』

今回は【カツオのたたき カルパッチョ仕立て】

六本木 イタリアン『サルーチェ』のオーナーシェフ
佐藤光が全力で教える料理動画！

まるまる太った旬の初鰹を豪快に捌き、
カルパッチョ風カツオのたたきにする映像です！

注）チラッと写っているのはアニサキスではなく
　　テンタクラリアという寄生虫です！

《参考資料》
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/katuo5.htm

バーナーで炙るところも必見です！！

ぜひご視聴ください(^^)

【関連オススメ動画】カツオの捌き方YouTube動画

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