簡単で美味しい作り置き！【新生姜の佃煮】作り方
【材料】
新生姜 ５００g
しょう油 １２０cc
酒 １２０cc
みりん １２０cc
砂糖 大さじ３
削り節粉 大さじ２
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
新生姜は水分が多く縮みやすいので気持ち厚めに切りましょう。
甘めの味付けが美味しいです、大きめの鍋で作りましょうね！
＃作り置き ＃佃煮 ＃おにぎり ＃裸の大将 ＃芦屋雁之助
Twitter
https://mobile.twitter.com/kawaranoabe
レシピ本 究極のおうちまかない飯
![梅おかか味の「きのこの佃煮」でごはんが進む！きのこの旨味をギュッと凝縮した常備菜【ちょこっと漬け#122】｜ kufura [ クフラ ]](https://www.yacook.org/wp-content/uploads/2024/10/1730168407_maxresdefault-450x253.jpg "梅おかか味の「きのこの佃煮」でごはんが進む！きのこの旨味をギュッと凝縮した常備菜【ちょこっと漬け#122】｜ kufura [ クフラ ]")
48 Comments
新生姜が大好きです
この佃煮何度も作らせていただきましたよ*(^o^)/*
娘にも喜ばれました、最近は
胡麻も入れてみました美味しく出来ました*(^o^)/*
ありがとうございました😊
私は実は海外在住組なので，日本の食材が簡単に手に入らない事も多々有ります｡アジア系のマーケットに行くと結構材料が揃うのですが，，，，ちょっと難しい事もあって｡ 生姜は健康に良いし，私も大好きなので😍このレシピ通り？？とはいかなくてもかなり近い味を目指して作ってみたいです｡是非〜
新生姜は，甘酢で作るガリしか，作った事がないですが､生姜の佃煮，めっちゃ美味しそう！作ってみます。レパートリーも増えて嬉しい〜^_^配信りがとうございまーす♪
本物の板前さんは、食材の陰陽の法則とかきっと理解されているんだろうな、、
そして食べ方もプロ！！
美味しそすぎイィ😊
山下清画伯が憑依して、最高でした。新生姜が手に入ったら、アメージング佃煮に挑戦してみたいです。
はなかつおですよね？？保存のために、数グラムずつのパックを買ってます。
なんか、たくさん使う時とか。。。考えてみよ。。。
あと、今年初めて、新生姜買って昨年漬けていた梅干しと氷砂糖で、甘酢漬け新生姜つくり、はまりました～。食欲落ちてても、ナンカ、ソレデもちこたえました。。。
来年？？も、すぐですね～、2023年ね～、佃煮、予定は未定で。
ランチョンマット、ふと。
ヤッパリ季節感、よいものですね。
賄いチャレンジ
見やすく，聞きやすく、美味しそう
チャンネル登録しました。どんどんあげてほしいです
豆腐の佃煮さかしてるのだけど、教えて欲しいー
ショウガの佃煮ぜひ作ってみたいです。最後は焦がさないように注意しないといけないですね。
山下清さんとてもよかったです🎶✌私もショウガの佃煮のおにぎりを食べたいです😊
楽しく拝見しました。ありがとうございました。
早速ショウガの佃煮作りました。新ショウガがなかったので、新と古の中間ぐらいで作りました。少し辛いけどとっても美味しく出来ました✌😊
これならすぐになくなりそうです！ショウガは甘酢漬けしか作った事がなかったのですが、ショウガの佃煮は最高です💮
明日はおにぎりにしていただきます😋
動画を見ながら一緒に作りました！
楽しい時間をありがとうございます。🎶
新てつく食べ物大好き。桜えびいれたら無敵だね。辛いていうかたもいますが、生姜、大蒜は小悪魔だから賛否分かれますよね。箸休めでなく箸急ぐでつう感じだね。東京らしいお総菜だね🥰
青森県の三沢の駅弁のたこわっぱに、ちょっとだけ入っている生姜の佃煮が大好きで、なんとか再現できないものかと思っていたところ、こちらの動画に出会えました。ありがとうございます。頑張って作ってみます。
こんにちは♪
美味しそう、明日、作ってみますね。
美味しそうですね。是非とも作ります。ありがとうございます。
古生姜じゃできませんか？
ラーパーツァイが美味くて長持ちだったので、これも作ってみました！！
めっちゃ美味い！！
200gしか生姜なかったので、ちょっと少なめになってしまったが、すぐなくなってしまった😢
美味しそう❤ 作ってみます👍 ありがとうございますm(_ _)m
こんばんは♪
大将のレシピは間違いがありません！すべて美味しい！
照りのある新生姜、魅力的です！
大将のレシピで作ってみます❤
5年くらい前だったかな？旅行先の旅館で手作りの厚切り生姜の佃煮食べたのですが、甘塩っぱく歯ごたえが残っていて美味しくて👀を見開くくらい衝撃的でした‼️
今の時期にしか食べれない新生姜！先日はワラビのシャキシャキ和えに入れて味わいましたので、佃煮挑戦します💪
作ったらまた感想入れますね😊
レシピ動画をかなり見るんだけど、大将のヴィジュアルで後回しになっていました😅もっと早く見れば良かった。いつもの手順と異なる作り方だったけど、分かりやすくてためになりました、登録者が60万人近くいる理由がわかりました。
うちで作ってる梅干しのつけた汁に紅生姜みたいにしてたけど佃煮もアリよね。
他の方のレシピだと生姜を茹でていて、栄養とか風味が抜けるの嫌だなぁと思っていたところこちらのレシピを見つけました！ありがとうございます！
新生姜ではありませんが、昨日綺麗な生姜が買えましたので、佃煮を作りたいです。
千切りにして作って見ようかな？ゆでこぼしはしませんでしたね。その方が好きです。
折角の辛みが消えるようで、ゆでこぼしはしません。美味しそう！有り難うございます。今から作ります。
甘酢漬けしか思いつかなかったけど、作ってみたら美味しかった～最高です！
ご飯何杯もイケます😊 ありがとうございます！
oisisou
ゆでこぼしは無しですね？
こちらのレシピで佃煮作らせて頂きました！すごくおいしいです！
ほんと美味そう演技はイマイチ
このレシピ、高齢の両親に大好評でしたw❤😂🎉
大将に裸の大将が降霊するとか、面白すぎですw😂
ぼ、ぼ、ぼ、ぼくは、だ、だ、だ、堕天使なんだな。
大将は役者‼️ホント最高ね☀️業スパで新生姜売ってました‼️甘酢しか知らなかったけど確かにつくだ煮のほうが使い勝手👍️おにぎり🍙美味しそう
普通のしょうがでも良いですか？ ドイツには新生姜はありません。
いったん湯でこぼさないのと、生姜を取り出して煮汁だけ煮詰めるところが秀逸と思います。大きな鍋がポイントというのは、ほかの煮詰める料理でも同じことと思うので、とてもためになりました。ありがとうございます。
もうすぐ家庭菜園の生姜の収穫時期なので作ってみようと思います。
あたいに百式賄いのオーラはなかった。熱かったー❤
日持ちするのが良いですね🤣
今の時代貴重なキャラに癒されました、しょうがの佃煮私も作りまっせ有難う。
いつも見ています🎵作りますね。ありがとう🎵
生姜のピリッとした辛みが好きなので作ってみたいと思います！
暑い夏にはサッパリして食欲が進む、早速作ってみます、白ごはんの友に最高ですね
大将！
また新生姜もろた！
これしかないっ！つくる！
ぼっぼっ僕もおいしいおっおっぉっにぎりをたったったべたいなあ
江戸っ子っぽさが素敵です！！
今、煮てまーす😊
晩御飯が楽しみです！
昨日、新生姜を買って２種類を作ってみました!一つは新生姜だけの佃煮を作り、もう一つは新生姜にアサリを入れた佃煮を作ってみました!どちらも暖かいご飯と食べたらめちゃくちゃ美味しかったです！ありがとうございました！以前はハヤシライス風や天津飯などを作ってみました!色々参考になります。百万人を目指して頑張ってください😊いつかコラボの共演もお願いいたします!
全て120cc😅大さじ3の砂糖 ありがとうございました。😮❤またよろしくおねがいします🤲
下茹でしなくてもいいですか？
めっちゃ美味しそう！
今まで新生姜は甘酢漬けしか作った事無かった😂
新生姜を買って来て早速作ろうと思います✨️
食べるのが楽しみだなぁ(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ
コレは永久保存版です、今、2回目作ってます😊
ホントに旨いから皆さんも作られてはどうでしょう。
自分は白米に混ぜて焼きおにぎりを作りました(^q^)
ホントに旨い‼️
もう5回（新生姜が店頭に出てる間）作ってます。
おにぎりも好評でした。
美味しいレシピをご紹介頂き有難う御座いました😊