【１分動画レシピ】鶏胸肉とアスパラの塩炒め
リーズナブルでヘルシーな鶏胸肉とアスパラ を使った簡単美味しいおかずレシピです。固くなりがちな胸肉をふっくら柔らかく仕上げます。
材料（2〜3人分）
鶏むね肉・・・１枚(300g)
アスパラガス・・・１束(4〜5本)
ごま油・・・適量
(A)塩麹・・・30g
(A)酒・・・大さじ１
(A)ごま油・・・小さじ１
(B)酒・・・大さじ1
(B)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
(B)塩・・・少々(B)にんにくチューブ・・・1〜2cm
かたくり粉・・・大さじ１強
塩胡椒・・・適量
作り方
①鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、ポリ袋などに入れ、塩麹を加えて手で揉み込む。(※動画は酒とごま油も加えてますが、塩麹だけでもOKです)１０分程置いたら、片栗粉も加えて揉み込む。アスパラは根元の硬い部分は切り落とし、皮が堅い場合は根元半分ほど皮を薄くむき、斜め2cm幅に切る。
②フライパンにごま油（大さじ１）を中火で熱し、①の鶏肉に両面焼き色がつくように焼いていく。７〜８割火が通ったらアスパラを加え、炒め合わせる。
③アスパラに火が通ってきたら、混ぜ合わせた(B)を加え、炒め合わせる。味を見て塩胡椒でととのえる。
