困った時の調味料。塩麹だけで料理してみたら#160

困った時の調味料。塩麹だけで料理してみたら#160

#塩麹　#発酵　#菌

【現在の目標】
・チャンネル登録数5万人！
・YouTubeスタジオ兼料理教室のサロン開設！
・テレビ番組出演！(笑)

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我が家では無くてはならない調味料「塩麹」。
これさえあれば、困った時のお助けマンになります。
ぜひ、お試しください！

【鳥もも肉とキャベツの塩麹煮】
①鳥肉に塩麹をまぶしておく。
②鍋にキャベツ、鶏肉を加え日にかける。

【豚じゃが】
①豚肩ロースは食べやすい適度な大きさに切って、
　塩麹で漬け込む。
②鍋に、じゃがいも、大根、豚肉を入れ
　水100ccほど加え、火にかける。

【キノコの塩麹漬け】
①キノコ3種ほどを適度な大きさにカットし、茹でる。
②10%の塩麹で和える。

【塩麹キノコ入卵焼き】
①塩麹キノコは、刻んで細かくする。
②卵2個を溶きほぐし、刻んだキノコを加える。
③卵焼き器で焼く。

【アボカドとトマトの塩麹和え】
①アボカドとトマトを適度な大きさにカットし、
　塩麹、オリーブオイルで和える。

【茹で野菜の塩麹和え】
①葉物野菜を茹で、3cmくらいにカットする。
②水気を絞った野菜をボウルに入れ、プチトマトを加える。
③約10%の塩麹で和える。

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