〆もおいしい 野菜たっぷりワンタン鍋
2020年2月1日土曜日
〆もおいしい 野菜たっぷりワンタン鍋 | Public Mother
寒い冬の季節には、具材を切って煮るだけの鍋を食べて、暖まりたいところ。そこで、料理研究家の瀬尾幸子さんに、スープにこだわった鍋レシピを伝授してもらった。 【教えてくれたのは…】 料理研究家・瀬尾幸子さん／誰でもおいしく作れる簡単で家庭的なレシピが人気。著書に『素材がわかる料理帖 瀬尾幸子の簡単レシピ全114品』（暮しの手帖社）など多数。 ◆具材の旨味が染み込んだスープは最高のごちそう 「鍋でいちばんおいしいのは煮汁。複数の具材からいいだしがたくさん出ているので、スープを食べないともったいない」と、瀬尾幸子さん。 瀬尾さんのお鍋は作り方や材料はシンプルなのに、野菜や肉の旨味がたっぷり溶け込んで、スープは最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさ。 「鍋の素は味が決まっていてラクですが、味を引くことができないでしょ？ 自分で作るお鍋は入れる具材で味が変わるのがいいところ。この3種類のお鍋に水炊き、寄せ鍋を加えるだけでも、冬の間は毎日飽きずに食べられますよ」 ◆野菜たっぷりワンタン鍋…
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