【唐辛子でピリッと】豚肉とこんにゃくの甘辛煮
#料理 #豚肉 #こんにゃく
【材料】
豚小間 200g
こんにゃく 1枚
しょうが 小さじ2
一味唐辛子 少々
[煮汁]
水 100㏄
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょう油 大さじ2
だし（顆粒） 小さじ1
【作り方】
1.豚肉は、10%の酒をもみ込んだら、ラップをして常温で30分ほど
置いてください。
一口大に切ったら、焼く直前に1%の塩をもみ込みます。
2.こんにゃくは、スプーンで食べやすい大きさにちぎります。
3.ボウルに、しょう油以外の煮汁の材料を合わせておきます。
4.フライパンにごま油をひいて、しょうがを入れてから火をつけます。
5.香りが立ってきたら、豚肉を炒めます。
6.焼き色がついたら、こんにゃくを加えてさらに炒めます。
7.ボウルに混ぜた煮汁を加えたら、落としぶたをして10分ほど煮込みます。
8.落としぶたを外したら、火を強めて汁気を飛ばしてください。
9.火を落としてから、一味唐辛子を加えます。
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