【シェフが教える】フライパン1つで作る最高においしい “海老のトマトクリームパスタ”

【シェフが教える】フライパン1つで作る最高においしい “海老のトマトクリームパスタ”

軽くこうちょっと 炒めていきますもうここで何かいいよ トマトソース作っていきますみたいな イメージ一気に トマトクリーム感出ましたね [音楽] [音楽] どうもこんにちははいワンパンマンこと あれでーす今日はですねもうだいぶ ワンパンも板についてきまして 改めて言いますと1つフライパンで 全部 済んじゃうよ 略してワンパンみたいな感じなんですけど 今日はね リクエストが多かった トマト クリームエビだからエビトマトクリームを ワンパンで今日やっていこうかなと思い ます 是非最後までお付き合いくださいよろしく お願いします えっとですねカット トマトのホール缶 ニンニクもうクリームといえばこう染め クリームまこれ牛乳でもいいですけど ちょっと味軽くなっちゃうんでしっかり 食べたい人はねハチミツまこれはちょっと 味見してもし足りなかったら入れてで 乾燥バジルまあちょっとあった方がいい なっていうのと バターで唐辛子 で玉ねぎでお水とあと 海老っすね 身はこれぐらいのサイズの方はやっぱ差別 と美味しいんでまあバナメイビー バナメイ意味ですはいまずねエビの 背わたをちょっとこう 一応こう びよーってこう用事で こんな感じで抜いてほしいですね ちょっと 量とかはよう チェックみんなしてもらえればと思います そしたら先に全部 切りもんやっていきたいんで まず玉ねぎをちょっとなんか 軽く甘さがあった方がいいんで そんなに 細かいみじん切りじゃない方が逆にいいん すよねちょっと シャキシャキシャキシャキっていうか大き さがあった方がいいんでま軽い 細かくない程度のみじん切りにしていき ます

少しクリームパスタとかで トマトとか使う場合はこういう玉ねぎが ちょっとこう 入ったりとかするとそのなんかこう 自然な甘さも 入っていいんじゃないかなと思いますね はいそしたら 次にんにく [音楽] ニンニクは 高木ぐらいしっかりこうなんか甲殻類とか まあエビ系とか行くんだったらちょっと やっぱこういうニンニクの 感じ入ってる方が 美味しいかなと思いますけどね [音楽] でこの端っこのちょっとなんか残っちゃっ てるやつは 校長戦で勝ってこう潰してもらってで最後 にエビもカットしていきますエビ系とか こうまな板 洗わなきゃみたいなやつを最後に 残していくといいと思います [音楽] 早速やっていきまーす はい からニンニクを 入れていきます 結構ニンニクしっかり効かした方があの キレが出ていいと思うんで ニンニクはしっかり行きたいですね ただのクリームとエビだけになっちゃうと なんかどっちもこう 甘さがこう 前面に前に出ちゃうんでちょっと切れ味が なくなっちゃうんで ちょっとだけこうなんかあの ニンニクの ボリューム感と香りとか入るとちょっと こう 閉まるっていうか こんな感じでちょっと色づいてきたら 玉ねぎ入れていきますで 玉ねぎ炒めたらついでに エビリンチョンも入れていきます ほい したら少し強くしてみます 全体に使用していきます ほんと下味程度のイメージです [音楽] 最後もう1回エビ戻すんで 完璧に火入れないでちょっと 表面が 色変わってくるぐらいでいいと思うんで あんまりこうここで火入れすぎちゃうと

最後会える時にカチカチになっちゃって片 エビになっちゃうんでなんか最後ソースに 戻してもう1回火でねみたいな イメージの感じの火入れでいいと思います そしたらもうある程度だったらもう出し ちゃって [音楽] エビだけ出してあげるのがポイントですね ワンパンといえどもやっぱそういうところ はちょっとここだっていきたくてこのまま ねワンパンで作っちゃうともうエビ茹で ゆだれすぎちゃって みたいな感じなんでほんのちょっとまだ中 はレアっぽい感じが そしたら トマト 入れていきます [音楽] でここで一旦ちょっと トマトの 水分を 軽く飛ばすイメージで 軽くこうちょっと 炒めていきますもうここで何か トマトソース作っていきますみたいな イメージ 少しこう炒めてね 全体がこう 混ざりきってちょっとトマスソースのこの あれがなんていうの 果肉がこう崩れる 手前ぐらいまでしっかりこう炒めて でいい感じになったらここで 唐辛子も入れていきます これもねちょっとねこう 最初から入れると焦げていっちゃうんで 軽くアクセントにいる感じなんでここで 入れていきます 水入れていきます [音楽] この爪 で [音楽] 少し ハチミツちょっとね 甘さ少しほんのちょっと厳蜂蜜入れます はい でほんのちょっとだけ塩 はいこれはですねそしたら 煮立ったらパスタ入れてくるんですけど じゃあるまでの間に高齢のやつ行きたいと 思います今日はね2 グラムなんで ちょっとね難しいですね こんなもんかなじゃあ行きますはい

[音楽] ほら もう27っていうもう全然 ありでしょはいでも開いてきたんで入れて きまーす ったら 入って 沸いたら5分ぐらいですかね 吸わしていきまーす 途中こう外側のやつとこう中側のやつ ちょっとうまくこう 入れ替えてあげてくださいねこれどうして も外側の方こうやって 火がこう外側だけ当たっちゃうんで ちょっとこう中にこう入れてあげるみたい なイメージで うん いいと思いますちょっともうちょっと 気持ち始めたと思います もうちょっとだけ蜂蜜入れます [音楽] トマトのあれによりますね めっちゃいいと思うあすごい [音楽] そしたら残り20秒ぐらいになったんで 生クリーム入れてきます 一気に トマトクリーム感出ましたね はいでこれで今ちょうど5分なんすけど ちょっとこう 水分とか色々こう見ながら うまい でもうちょっとちょっとあれですねここで バジルちょっと入れます 軽くでいいですよ であとAB エビこれ戻し入れます [音楽] もうちょいですねちょっと 汁があんまり多いとちょっとシャバくなっ ちゃうんで 気持ちちょっと仕様最後なかったんでもう ちょい入れます [音楽] 全体に絡めていきます はいこんな 感じですかね 最後ちょっと味を見て [音楽] めっちゃ美味しい 完璧 こういうことなんかこれ 美味しい トマトクリームは [音楽]

こんな感じでエビをしっかり 乗せて 胡椒をちょっと [音楽] はい ワンパンエビットマンとクリームの 完成です 今日もそうだな [音楽] いただきたいと思います まずエビから 馬やらか エビ柔らかいし なんかエビの味濃いし ああ うまい これ美味しいわ [音楽] うん 甘ったるくなくて美味しい うん [音楽] エビと食うとめっちゃ美味しい 激熱なんだけど これはうまいわ うん 食べてちょっと中入って はい はい ちょっとたまたま ちょっと来てたちょっとお父さんいるんで お父さんに食べてもらって 味の信憑性を いただきますちょっと食べて 正直 うん どう いう えび美味しいよね トマトソースって感じよりもほんと クリームパスタにちょっとトマト入って るって感じかな でもクリームパスタにしても 濃くない ちょっとだけバジルが効いてるのがすごい アクセントになってるで ちなみに家でやったキノコのワンパンを どうだったの ちょっとね トマトの3枚入ってね 美味しいすげえ [音楽] これはいいわ みんなぜひ簡単なんでやってみてください お疲れ様です

素晴らしい 何 回もにー さん好きだから 俺俺のよりびっくりさんめっちゃ見てる からね 実際まあでもあれもう三国さん素晴らしい しねはいおすすめですよね 以上アルデンジでしたー

メリークリスマス
感はあんまりないです笑
久々に父親がきました

海老のトマトクリームパスタ

▷材料(2人前)
1人前の場合は水320ccに

・パスタ(1.4mm) 200g
・ニンニク　2片
・玉ねぎ　1/8個
・バナメイエビ　140g
・トマト缶(ダイスカット) 200g
・水　480cc　
・生クリーム　20g
・コンソメ　8g
・バター　10g
・蜂蜜　6g
・輪切り唐辛子　ひとつまみ
・乾燥バジル　ひとつまみ
・オリーブオイル　大さじ1.5
・黒胡椒（粗挽き）　適量

▷作り方
・エビの背ワタをとり、半分にカットする
・玉ねぎを粗めのみじん切りにしニンニクもみじん切りにする
・フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ強火で加熱し、音がしてきたら弱火に落としてじっくりとオイルにニンニクの香りを移していく
・ニンニクが軽く色づいてきたら玉ねぎとエビを入れ軽く塩をし、エビの表面の色が変わるくらいまで炒めたら、エビだけ取り出す
・トマト缶を入れ軽く水分を飛ばし、水分飛んだら輪切り唐辛子、水、コンソメ、はちみつ、塩ひとつまみを入れ沸かす
・沸騰したらパスタを入れ強火で5分10秒茹でる
・パスタが上がる1分前になったら生クリームを入れる
・パスタが茹で上がったら乾燥バジル、バターを入れて混ぜ合わせバターが溶けたらお皿に盛り付け上から黒胡椒をかけたら完成

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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ

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「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
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「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
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「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
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「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
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「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
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「ふつうのマヨネーズ」
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お土産に結構喜ばれます
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