【ラタトゥイユ】最高の塩使いで、マジ旨い野菜料理の作り方！

【ラタトゥイユ】最高の塩使いで、マジ旨い野菜料理の作り方！

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イートプランナーのコンドオ＊ミユキが、プライベートのひとり飲みタイムに作る、ゆる〜くて簡単、美味しくてヘルシーななレシピをご紹介するチャンネルです。

【本日のレシピ、作り方はコチラ】
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ラタトゥイユ

（材料）2人分
（A）
・トマト　中2個
・なす　2本
・にんじん　中1本
・玉ねぎ　1個
・ズッキーニ　1本
・パプリカ　2個

・ニンニク　2かけ
・オリーブオイル　適宜
・塩、こしょう　適宜
・エルブ・ド・プロヴァンス　大さじ　1/2
（もしくはタイム2～3本）

（作り方）
１．ニンニクはみじん切り、（A）の野菜はそれぞれ一口大に切っておく。大体の大きさを合わせておくこと。
2.ボウルにニンニク以外の全ての材料を入れ塩をし、まぜ合わせ、１５分ほど置いておく。
3.厚手の鍋にオリーブオイルを加え、２を野菜から出た水分ごと加える。一番上ににんにくのみじん切りとハーブを入れ、蓋をして弱火で加熱する。途中で混ぜずに弱火でじっくりと火を入れ、野菜の旨みと甘みを引き出していく。
4.30分ほどで全体に火がとおったら、味をみて調える。最後にオイルを振り、ざっと混ぜて出来上がり。
※粗熱がとれてからいただく。（保存して冷たくいただいても美味しい）

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ワックーのYouTube！
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※wakku8
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今回のロゼは
ドメーヌ・バサック・トランキル・ロゼ　です。
ワックーの動画で、このワインの紹介もしてますよん。
私の拙い説明よりも、コチラをどうぞ
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丁寧な仕事だなぁ～。トマト缶を使うやりかたです。
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プロが教えるラタトゥイユの美味しい作り方　夏野菜煮込み　カポナータ

大量～！ベーコンも使ってるね。みんなトマト缶使ってるんだね～。
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夏バテ予防！！夏野菜たっぷりラタトゥイユ／みきママ

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PROFILE／コンドオ＊ミユキ
イートプランナー／イラストレーター

福岡生まれの福岡育ち！
生まれた時から（？）「お絵かきが得意」「食べることが大好き」な子供でした。
そのまま「得意と大好き」を活かして、
1994年よりイラストレーターとして、
2004年よりイートプランナーとしての活動をスタート！
なんと今年（2020年）でフリーランス歴26年…。

イートプランナーとしては、「楽しく作って、美味しく食べて、毎日元気に美しく。」をモットーに、簡単に作ることができて日々の暮らしが豊かになる普段使いのレシピ作成や、ちょっとしたおもてなしの提案。毎日忙しい女性たちが、年齢を重ねても健やかに美しくいられるための食やライフスタイルの情報発信、撮影コーディネイトなどを中心に活動。
TVの料理コーナーレギュラー生放送（RKB毎日放送／今日感テレビ　2003〜2009年出演）の経験を活かし、イベント出演などもやっております。

イラストレーターとしても広告、雑誌、書籍、WEBなどたくさんお仕事させていただいております！

他にもイラストレシピ作成。食と健康と美容をテーマにしたコラム執筆などなど。
You tubeでは自由全開で楽しく発信していきますね〜。