【作り置き】レンジで作れる！簡単おかずレシピ

【作り置き】レンジで作れる！簡単おかずレシピ

＜レシピ＞
◎ジャガイモとゆで卵のマヨサラダ
＝材料（4人分）＝
・ジャガイモ……3個
・卵……2個
・マヨネーズ……大さじ2
・粒マスタード……小さじ1/2〜1
・塩胡椒……少々

＝作り方＝
1.ゆで卵を作っておく
2.ジャガイモの皮を剥いて食べやすい大きさに切り、
　変色防止のために水にさらした後に水気を切り、
　耐熱容器に入れて600Wのレンジで4分半ほど加熱
3.ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、塩胡椒を入れて
　よく和えておく
4.レンジ加熱したジャガイモの水気をふいて
　3のボウルに入れ、最後に殻を剥いてくし形にカットした
　ゆで卵を入れて完成

◎エノキの明太マヨ和え
＝材料(4人前)＝
・エノキ……1袋
・明太子……1個
・マヨネーズ……大さじ1

＝作り方＝
1. エノキを食べやすい大きさに切って
　耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分半加熱
2.粗熱が取れたら水気をよく拭き取り、
　皮から削ぎ取った明太子とマヨネーズを加えて
　よく和えて完成

◎大根とカニカマのなます
＝材料(4人前)＝
・大根……15cm
・カニカマ……4〜5本
・酢……大さじ2(米酢がおすすめ）
・砂糖……大さじ1
・塩……少々

＝作り方＝
1.大根の皮を剥いて細切りし、
　塩を振って余分な水分を出す
2.大根の水分をしっかり絞り、
　ほぐしたカニカマと酢・砂糖・塩を
　加えて和えて完成

◎ささみと豆苗の胡麻和え
＝材料(4人前)＝
・ささみ……3本
・酒……大さじ1
・豆苗……1袋
・すりごま……大さじ1
・砂糖……小さじ2
・醤油……大さじ1
・ごま油……大さじ1

＝作り方＝
1.ささみの筋をフォークを使って引き抜き、
　耐熱容器に入れて破裂防止のために
　ぶすぶす穴を開けて、酒をふりかけ
　耐熱容器に入れて600Wのレンジで2分半加熱。
　（赤い部分がある場合は裏返して
　　余熱で火を通す）
2.ボウルにすりごま・砂糖・醤油・ごま油を
　入れてよく和える。
3.よく洗って水気を切り、食べやすい大きさに
　切った豆苗と手で裂いたささみを
　2のボウルに入れてよく和えて完成

※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！

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